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飲食店の仕事の話

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2020年10月の記事一覧

誰もが自分のためには、頑張る

誰もが自分のためには、頑張る

やっぱりみんな、なんだかんだ自分のために頑張るよね、という話です。これは元スタッフが独立するたびに毎回思う事です。独立した途端、「あら、そんな事もできるのね」「そんなに頑張れちゃうのね」となります。ただそれは決して、社員だった時が本気じゃなかった、というわけではないと思っています。無意識のうちに、みんなどこかで折り合いをつけているのだと思います。この給与で、この休みで、このやりがいなら、これが本気

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商品と広告を別々に考えてはいけない

商品と広告を別々に考えてはいけない

最近読んだ有料記事で、商品と広告を分けちゃダメ、という記事を読んで、すごく本質的な事だなと思いました。コロナで今入っているお店、入ってないお店がハッキリしています。

集客が広告だったところがダメで、集客が商品だったところが強い、です。

たとえば飲食店で考えても、コロナ後、商品を広告化できていないお店が軒並、立ち直ってないな、と思います。ここでいう商品は一品一品の商品という意味だけではなく、お店

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採用について

採用について

僕はこれから社員さんを積極的に増やしていく、という事はやらないと決めています。
やらないというかできないです。
理由はとても簡単で『めんどくさいから』です。
採用をめんどくさいというと冷たく聞こえますが、逆です。
そもそも僕なんかが、人を成長させれるなんて思うことがおこがましい、と思っています。
誰かを採用するというのはその人やその人の背景にあるものも全て背負い込むという事であり、僕はそんな能力持

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