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Pizza 4P'sのサステナビリティ

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Pizza 4P'sでの仕事内容です。ベトナムのレストランでサステナビリティ担当しています。
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ガラス瓶の返却プログラムを開始しました

ガラス瓶の返却プログラムを開始しました

Pizza 4P'sが販売しているヨーグルトやプリンの容器として使われているガラス瓶を返却していただけるプログラムを開始しました！​

返却方法4Psのウェブサイト、コンビニ、スーパーなどで購入されたヨーグルトやプリンの瓶をご自宅で簡単に洗っていただき、ホーチミンもしくはハノイのPizza 4P's店舗へお持ちください。

返却のリターン瓶を返却いただいた方にはなんと、

　１つの瓶でストリングチ

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ベトナム南部の農家さんからカニを調達し始めました

ベトナム南部の農家さんからカニを調達し始めました

昨年末に訪問したベトナム南部のカニ農家さんコミュニティ。Pizza 4P'sのホーチミンの店舗の蟹パスタは、100%ここのコミュニティから調達になりました。

ここは、ベトナム南部カマウ州のさらに最南端にあるナムカン郡ラムハイ村のカニ農家さんコミュニティ。ナムカン空港から車で２時間ほど走り、さらに小型ボートで15分ほど川を進んだ先にあります。

およそ2000世帯ほどの小さな村ですが、ここの村人の

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コンポスト１ヶ月経過。合計360kgのレストランから出た生ゴミが堆肥になりました

コンポスト１ヶ月経過。合計360kgのレストランから出た生ゴミが堆肥になりました

前回のnoteに書きましたが、Pizza 4P'sのEstella店から出てくる生ゴミをガーデニング屋さんのGAGACOでコンポストにしてもらい始めました。

さて、テスト的に初めてみたこのコンポストプロジェクトですが、１ヶ月経ちまして、どれくらいの生ゴミを送ったのか確認してみると、その量なんと360kgでした！

1日あたり、およそ12kgくらいですね。送っていたのは主に堆肥化しやすい野菜の切れ

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