コンポスト1ヶ月経過。合計360kgのレストランから出た生ゴミが堆肥になりました
前回のnoteに書きましたが、Pizza 4P'sのEstella店から出てくる生ゴミをガーデニング屋さんのGAGACOでコンポストにしてもらい始めました。
さて、テスト的に初めてみたこのコンポストプロジェクトですが、1ヶ月経ちまして、どれくらいの生ゴミを送ったのか確認してみると、その量なんと360kgでした!
1日あたり、およそ12kgくらいですね。送っていたのは主に堆肥化しやすい野菜の切れ端や、果物の皮です。(お客さんの食べ残しなどはまだ送っていません)
僕もたまに週末に遊びにいって、堆肥化作業を手伝わせてもらったりしています。
1ヶ月やってみて割とスムーズにできたので、Pizza 4P's Phu My Hung店からの生ゴミも送りはじめました。何店舗までGAGACOで堆肥化できるのかまだまだテストしていきます。
もう少し大きめの空き地があれば、ホーチミンの全店舗から生ゴミを送れるのですが・・・。良さげな土地があれば、ぜひご一報を。みんなでコンポストしましょう!
こんにちは。ベトナムのホーチミンに住んでます。Pizza 4P'sというレストランのサステナビリティ担当です。