北極圏の氷雪地方に住むイヌイットという民族をご存じでしょうか？
アザラシやシロクマの肉、魚や海藻が彼らの伝統的な食生活でした。
しかし、彼らの食生活にも欧米化の波が押し寄せ、それ以前にはほとんど見られなかった糖尿病や心筋梗塞、脳梗塞といった生活習慣病が発症するようになりました。