Mimi@大同電鍋

台湾でお馴染みの家電「大同電鍋」料理研究家。大同日本公式YouTube、Instagr…

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台湾でお馴染みの家電「大同電鍋」料理研究家。大同日本公式YouTube、Instagram等のレシピ作成、その他食品の商品開発等。ここでは電鍋のエッセイやレシピを不定期で書いていきます。 facebook「大同電鍋愛好会in日本」（会員6,000人超）主宰。桃鍋企画

一人暮らしの自炊には大同電鍋！

入学、入社された方おめでとうございます！ 新年度が始まり、すっかり春めいてきました。 新生活を始めるにあたって、洗濯機や冷蔵庫など家電も新調し、これからの生活に夢や希望や不安なども感じている方も多いかなと思います。（かつての自分のことを思い出しながら） タイトルのように、電鍋がなぜ一人暮らしにおすすめなのかというと、 ・楽だから ・楽だから ・楽だから と、沢山の理由（！？）が思い浮かびます。 よく、X（いまだにtwitterと言ってしまう）で、一人暮らしの自炊は損か得

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    • 【大同電鍋tips】市販のたい焼きを中身ふわっ、外パリっとさせる方法

      食欲の秋、街中でこんがり焼かれるたい焼きに目を惹かれる季節となりました。 アッツアツの鉄板で焼きたてのたい焼き、いいですよね～。 お店で買ってその場ですぐに食べるならいいけど、持って帰って食べる頃には冷めててしなしなに...…。 美味しく復活させるには、レンジで温めてから、オーブントースターに入れ替えて焼く。お店の方もそう案内していますが、 たい焼きをお皿に移し替えて、ふんわりラップしてレンチンして、その後アルミホイルにのせかえてオーブントースターに入れることは、案外手間の

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      • 【電鍋レシピ】モロヘイヤの加熱はこう！

        夏の野菜と言えば色々あるけれど、今日はモロヘイヤについて書いてみます。 モロヘイヤはめちゃくちゃ体にいいと言いますが、簡単にまとめると 「お肌ツルツル、お腹すっきり」。 ネバネバした食べ物はだいたい体にいいと言われていますね。 モロヘイヤを普通に調理するときは、熱湯を沸かして、固い部分を先に入れて、後で葉っぱの方を入れて茹でてその後水にさらします。 ただね、ある程度の量のモロヘイヤを茹でるとなると、沢山のお湯を沸かさなければなりません。この、真夏に。キッチンがエアコンで冷え

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        • 【大同電鍋レシピ】1人前25円！マクワウリのぷるぷるゼリーの作り方

          真夏に旬を迎えるマクワウリ。あまり馴染みのない方もいらっしゃるかもしれません。 一言でいうと、「庶民のメロン」。 それもそのはず、縄文時代から親しまれてきた野菜といわれており、メロンのご先祖様といったところです。 真夏になるとスーパーに並びますが、それよりも道の駅などの地場野菜販売所には、に山盛りになって売られていることが多いです。 買ってきたら追熟して、あま～～～い香りがしてきたら冷蔵庫で冷やしてそのまま、またはマリネや漬物にして食べるのが一般的です。 野菜ですが、フルー

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          可愛いだけじゃない大同電鍋のミニクッカー

          電鍋ファンの皆様こんにちは。 わたくし先日、ミニクッカーを入手しました。 ミニクッカーってなんぞや、っていう方のために簡単に説明をしますと、電鍋型の小物入れのようなもの。 可愛すぎん？？？とついつい人に見せびらかしたくなるような…まぁ見てください（早速見せびらかす） あ～ｶﾜｲ～～～。 実はこのミニクッカー（私は小鍋ちゃんと呼んでいる）、内鍋にあたる部分がSUS304で出来ています。ステンレス製のスプーンやフォークの後ろに「18-8」などとよく書かれていますよね。あれで

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          可愛いだけじゃない大同電鍋のミニクッカー

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          【大同電鍋】マダケのメンマ【レシピ】

          前回、電鍋でマダケを茹でるやり方をご紹介しました。 友達も、早速やってくれて報告してくれました。 before「たけのこ好きだけど下ごしらえが嫌いすぎる」 　　　　　　　　　　↓ after「こんなに簡単ならもっと仕込みたくなるな」 👏👏👏👏👏👏👏👏 今回はその茹でたマダケを使って、メンマを作りましょう！！ 作ると言っても、電鍋ちゃんにお任せするだけなのでメンマ作りも簡単です。 では早速作っていきましょう。 茹でたマダケ　2本（400～500g） ●水　400ml

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          【大同電鍋】マダケのメンマ【レシピ】

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          【大同電鍋】マダケの下茹で【レシピ】

          前回のルバーブジャムのレシピを実際に作ってくださった方から、今までのやり方と違って、目からうろこで味もすごくおいしかったとのことです。ありがとうございます。まだまだルバーブの旬は続きますのでおためしくださいぺこり～の。 さて、絶賛梅雨のど真ん中、毎日ムシムシする日が続いていますねぇ。 そんな季節にちょうど旬となるのが「マダケ（真竹）」。 たけのこは大好きだけど、扱いがめんどくさそう！ということもよく聞かれますが、電鍋を使えば材料入れてスイッチオン、あとは寝て待つレベルでとて

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          【大同電鍋】マダケの下茹で【レシピ】

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          【大同電鍋レシピ】ルバーブジャムを簡単に作ろう

          地場産ショップでルバーブを発見地場産ショップ、全国各地にありますよね。たとえばＪＡだったり、道の駅だったり。朝採れた野菜や果物など、新鮮なものが沢山並んでいて、見るだけでも楽しい。私は遠出したら必ず寄り、その土地の野菜や果物、きのこ、卵と、ついついカートインしてしまいます。 先日、地元の地場産ショップに行ってみたら、5月下旬からが旬とされるルバーブがいち早く置いてありました。長野が名産地だから、長野に行ったらルバーブを買うぞ～と思っていたのに、地元であっさり手に入るとはなんと

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          【大同電鍋レシピ】ルバーブジャムを簡単に作ろう

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          【大同電鍋レシピ】「フォーガー」のこぼれ話

          先日アップされた大同電鍋オフィシャルInstagramのフォーガーの作り方の詳細をこちらでもっと詳しくお伝えします。 ベトナムでおなじみの麺、「フォー」。 電鍋でスープと鶏肉の具材を一緒に加熱して、別で茹でたフォーを最後に合わせるだけで簡単に鶏肉のフォーが出来ます。 基本の材料（分量の詳細は上の公式Instagramをご覧ください） そのほか、トッピングとして ・ゆでもやし ・小口切りにした青ネギ ・パクチー ・ライム ・サテ（ラー油） 電鍋Mサイズの「蒸し皿」が別売

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          【大同電鍋レシピ】「フォーガー」のこぼれ話

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          【大同電鍋レシピ】あさりの味噌汁

          あさりが年々値上がりしてるそう。運よく大きな魚屋さんで新鮮なあさりが激安で手に入りました。 夏休みに潮干狩りに出かける方も多いかと思いますが、たくさんのあさりに困ったらまず酒蒸しかお味噌汁という感じですよね。 というわけで、電鍋ちゃんであさり汁を作りましょう。後にちょっとしたコツもあります。 材料【4杯分】 あさり 250g 昆布　3g（5cm角くらい） 水　700ml ①あさりは砂抜きした後、手でこすり合わせるように洗う ②内鍋にあさり、水、昆布を入れる ③外鍋に水

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          【大同電鍋レシピ】あさりの味噌汁

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          大同電鍋公式レシピ【鶏肉とパプリカのオイル蒸し】のアレンジレシピ

          こんにちは。 大同日本（株）が運営する、大同電鍋公式のYoutubeチャンネルは、毎月1日と16日に新しいレシピ動画がアップしています。 8月の1本目の動画は「鶏肉とパプリカのオイル蒸し」。 毎日毎日本当に暑くて、晩御飯のレシピを考える気すら起こらないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。えぇ分かります。あまりの暑さに思考が停止します。とはいえ、考えないわけにもいかないし、せめてキッチンになるべく立たなくてもいいようなレシピがあればシアワセ。 そんなときに、このメニ

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          大同電鍋公式レシピ【鶏肉とパプリカのオイル蒸し】のアレンジレシピ

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          電鍋の新刊！

          6/2に電鍋の新刊が出ました。 山田秀季さん著 主婦の友社 電鍋で作る料理のあれこれ、 便利な使い方などとってもわかりやすく掲載されています。 電鍋の初心者さんも簡単にできる料理がたくさんでおすすめです。 また、本の後ろの方には電鍋コミュニティの紹介もあり、わたしも少し参加させていただきました。 電鍋ユーザーの皆さんの使い方もとても参考になります。 お手にとってみてくださいね。 Mimi（電鍋料理研究家） 桃鍋企画 https://www.facebook.com/mo

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          電鍋の新刊！

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          【開封動画】新しい大同電鍋がやってきました

          新しい電鍋を入手しました。 純白、綺麗すぎます。 お店での販売や撮影、レストランで何度も現物は見たことがあったのですが、箱から出したての新品で、それが自分のものなのだと思うと特別でまばゆく見えました。 電鍋は緑、赤を筆頭に、カラフルなものが多いので、それがイイ！っていう人もいれば、色に躊躇される方もいらっしゃいます。 白家電はキッチンがすっきりと広く見え、圧迫感もあまりないし清潔感もあります。 白い電鍋は以前からありましたが、このあいだステンレス製のモデルが発売されました

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          大同電鍋などなどレトロ雑貨が大集合！

          現在そごう横浜店7階のLOFTでは、 「なんとなく懐かしい　暮らしの中のレトロ雑貨」という企画で、昔懐かしい雑貨たちが集結したコーナーができています。 今、昭和レトロなものがとても流行っています。しかもそれは特に昭和を知らないナウなヤングの中で。去年あたりから急成長しているアデリアレトロは、雑貨屋さんや食器屋さんに高確率で並んでいます。 昭和の喫茶店の定番だったクリームソーダ。一度は消え去ってしまい、純喫茶だけのものになってしまいましたが、今あちこちのお店でメニューに復活し

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          大同電鍋などなどレトロ雑貨が大集合！

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          【大同電鍋レシピ】ごはんから七草がゆの作り方

          年が明けて一週間。みなさまはどんな年越しをされましたでしょうか。 年末年始でよく食べよく飲み、弱った胃袋を休めるためと言われている七草がゆ、これを残りご飯から簡単に作るレシピをご紹介します。 まずは七草を準備しましょう。昔の方はご近所さんなどと手分けして集めたのかな～？などと考えながらスーパーで400円ちょっとで調達。 それぞれ砂がついているので、よく洗います。 まずは根菜(すずしろ、すずな)を薄切りにします。柔らかく、火が通りやすいので、皮ごと使っています。 内鍋に残

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          【大同電鍋レシピ】ごはんから七草がゆの作り方

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          【大同電鍋】電鍋ちゃんカレンダーがもらえるキャンペーン

          年末ですねぇ。来年のカレンダーは準備されましたでしょうか。 12/31日までに大同電鍋の公式ショップ（楽天・Amazon）で電鍋を買うと、電鍋カレンダーが全員もらえるキャンペーンをやっています。 もう電鍋持ってるよ！っていう方はInstagramで抽選で当たるキャンペーンが開催中なので応募してみてはいかがでしょう。 このカレンダーはもちろん日本仕様となっており、毎月の季節に合わせたレシピのQRコードがついています。 ちょっとメモできるスペースがあるので活躍しそうです。

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          【大同電鍋】電鍋ちゃんカレンダーがもらえるキャンペーン

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