【大同電鍋】マダケのメンマ【レシピ】

前回、電鍋でマダケを茹でるやり方をご紹介しました。

友達も、早速やってくれて報告してくれました。

before「たけのこ好きだけど下ごしらえが嫌いすぎる」
　　　　　　　　　　↓
after「こんなに簡単ならもっと仕込みたくなるな」

👏👏👏👏👏👏👏👏

今回はその茹でたマダケを使って、メンマを作りましょう！！
作ると言っても、電鍋ちゃんにお任せするだけなのでメンマ作りも簡単です。

では早速作っていきましょう。

茹でたマダケ　2本（400～500g）
●水　400ml
●鶏ガラスープの素　大さじ1
●醤油　大さじ3（※1）
●みりん　大さじ2
●ごま油　大さじ1
●鷹の爪　1本（種を取り除いておく）

①内鍋に●の材料を入れて混ぜる
②茹でたマダケを長さ5cm、幅1.5cmくらいに切り①にぽんぽん入れる
③ざっと全体を混ぜ、クッキングペーパーをぴったりかぶせる。
④電鍋に水1杯を入れ内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる。
⑤スイッチが上がったらそのまま冷めるまで置いて完成。

クッキングペーパーはリードがおすすめ。味しみが良いよ。

仕上げに追いごま油、もしくはラー油を入れると香りが良くなります。

（※1）醤油の量については以下をご参考に
　あっさり味　大さじ2（いっぱい食べたい人向き）
　しっかり味　大さじ3（ご飯が適度に進む）
　濃い味　　　大さじ4（ラーメン屋さん的しょっぱい味。おつまみ向き）
出来たてを食べてみると味が薄いように感じますが、スイッチが上がってからそのまま冷ますことで、ぐーんと味がしみます。

保存は密封容器に入れて冷蔵庫へ。5日くらい持ちます。ラップに空気を抜いて包み、さらにジップバッグに入れて冷凍することもできます。とはいえ出来立てが美味しいので、早めに食べきってください。

歯ざわりが最高で、いつまでも食べ続けられてしまう罪深いたけのこ、いっぱい楽しんでくださいね！

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Mimi（電鍋料理研究家）
桃鍋企画 https://www.facebook.com/momonabekikaku/
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