くじらのステーキ。

お久しぶりの献立投稿でございます！
よはんです！

本日は珍しい食材を料理…☺︎
ではさっそくいってみよー！

◇くじらのステーキ
うーん、これは好き嫌いあるかもしれない。くじら自体、食べるのに抵抗ある人は多いかもしれませんね。

鯨肉は、鮮度管理がきちんとされているものであれば、そんなに臭くないんですよ。
だからお刺身でいただくのが最高にうまい！
と個人的には思っておりますが…
昔から鯨をよく食べるという長崎の鯨料理のサイトを見てみたら、なんと、ステーキも美味しいというじゃないですか！

これは食べてみたい、、。ということで
近所のスーパーで買ってきた南氷洋産クジラ様を、ニンニクや醤油、お酒とみりんを混ぜたタレに漬け、いい具合に使ったものをレアに焼き上げました！

おおっっっ…！！！
ビジュアルは完全に肉だ！！！！！

タレは絡めてありますが、
カツオのわら焼きをお取り寄せしたときに付いてきた天然塩と、チューブのワサビを添えていただくと、、、

おおっ！磯の香り！！！
「お肉！」という感じをイメージして食べるとちょっと違くて、お刺身でいただく時もそうなんですが、ちょっとマグロ感があります。だから、ワサビとマッチしてうまいです。

わたし個人的には、ご飯のおかず、というより酒のアテ（…下戸が何を。）ですねこれは。
もっとグツグツして中まで火を通して、大和煮みたいにもっと味を染み込ませたら、ごはんにも合うかも。ま、人によりけりですねここは。

あ、そうそう。鯨は火を通すと硬くなるイメージですが、レア状態にしたからなのか、もうびっくりするほど軟らかくて！
だから、「味は大丈夫だけど硬いのが嫌」という方は、このレシピでぜひ食べてみてほしい！

タレのざっくりレシピは

・すりおろし生姜…１かけ分
・すりおろしにんにく…１かけ分
・醤油…肉が浸かるくらい
・酒…多めのひと回し（ってどのくらいだよ）
・みりん…酒と同じ（困ったレシピだぜ）
・砂糖…大さじ１

お肉の焼き終わりにタレも流し込んで、サッと煮立たせて終了です。甘みが足りなさそうならここでお砂糖追加してください！

鯨が売ってねーよ、、という方、、
いや、意外とスーパーに売ってるんだよ！
お刺身コーナーで隅々まで探したら、申し訳なさげに端のほーうに、チョコンって居ますから！

さてさてー、どのくらいの方がチャレンジしてくれるかしら！食は体験…☺️ぜひ作ってみてね🍳

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