はじめてのヴィーガン手料理
1日だけのヴィーガンセミナーに参加して、はじめてヴィーガンというものを知った。
改めて、世の中のことを分かっていない自分に気づかされた。
どんなものなのか試してみたいと考え、栄養士の資格をもつ友人にヴィーガン料理をつくってもらった。突然お願いしたにもかかわらず、快く引き受けてくれてありがたい。
フォンデュ驚いたのは、チーズを使わないフォンデュだ。
お餅でとろみをつけることでチーズ風に。今回はエリンギとあわせて食べたが、新しい味なのにどこか懐かしさを感じるのは白味噌を入れ