4月4日はあんぱんの日

皆さん、こんばんは。 好田です。 今朝SNSを見ていたところ、気になるワードが飛び込んできました。 「あんぱんの日」 ○○の日、というフレーズは沢山ありますが、あんぱんに記念日があるのは初めて知りました。 3/3の上巳の節句、5/5の端午の節句、ゾロ目の間で4/4ということで、何か季節の用語が出てくるのかと思いきや…。 一体なぜ、あんぱんの日と言われているのでしょう？ 調べたところ、銀座に店を構える老舗のパン屋、「木村屋」さんが関係あるようです。 明治8年（1875

ヴィーガンの観点から日本の食生活を考える。

皆さん、こんばんは。 好田です。 以前の記事で、ヴィーガンにも国や宗教的な観点から、いくつか種類があることをまとめました。 数年前から健康面だと言う点で 世界から【和食】が注目されるようになりましたね。 私達日本人から見ると、慣れ親しんだものですが ヴィーガン的な観点で見るとどう映るのでしょうか。 今回は、日本の食生活について振り返って見ました。 もともと、日本は稲作を中心とした生活を送っていました。 歴史を振り返ると、もとは狩猟民族としての歴史もあるものの、紀元前

3.11

皆さん、こんばんは。 好田です。 東日本大震災から早11年。 被災した地域でないにしても、当時のことは今でもよく覚えています。 中学校の卒業式前日。 いつもの地震とは違った揺れ感を感じながら、そんなに大事とは考えておらず、式のリハーサルは続行。 後にテレビを見て驚愕しました。 まさか東北であのようなことが起きているとは。 時間が経っても忘れちゃダメなこと。 今の自分でも出来ることから。

ヴィーガンについて調べてみました。

皆さん、こんばんは。 好田です。 以前の投稿で訪れたカフェの中で ヴィーガン料理を提供されているお店がありました。 いろんな所で耳にするようになったワードですが 実は私自身、ヴィーガンについて詳しくは知らず…。 今回の経験を機に調べたことを、簡単にまとめました。 そもそも、ヴィーガンとはどういったものなのか。 野菜や果物を中心とした食生活を送るライフスタイルのこと。肉や魚はもちろん、卵や乳製品、はちみつといったすべての動物性由来の食材を使った食べ物を取り入れないこと

カカオに含まれるポリフェノールの効果について。

皆さん、こんばんは。 好田です。 先日の記事でもお話した通り、 カカオにはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で健康に良いと言われる食材です。 中でも、今回注目したのはポリフェノール。 名前自体はよく聞きますが、あまり詳しくは知らない… と言う方も多いのでは？ 今回は、ポリフェノールが体にとってどのような良い効果をもたらすのかまとめました。 そもそもポリフェノールとは、 光合成によって植物内で生成される抗酸化物質のことです。 植物を外からの刺激から守るために、作られてお

チョコレートについて。

皆さん、こんばんは。 好田です。 先日のバレンタインに因んで、今回はチョコレートについて調べてみました。 幼い頃からおやつとして慣れ親しんだチョコレートですが、年齢と共に好みも変わってきて、量より質にこだわるようになった気がします。 最近はハイカカオのものばかり好んで食べるようになりましたが、市販の板チョコとどう違うのか、裏面の原料を調べてみると面白いことが分かりました。 チョコの主原料と言えば、カカオですね。 カカオは中央アメリカから南アメリカの熱帯地帯を原産とする常

バレンタインについて調べました。

皆さん、こんばんは。 好田です。 本日はバレンタインデーですね。 「想い人へ、女性から男性にチョコレートを送る日」と 本場とは大きく変わった形で日本では定着されたイベントとして有名ですが、 本場のバレンタインについて、私自身あまり詳しく知らない為、今回を機に調べてみました。 バレンタインは日本だけでなく、世界各地で「愛の誓いの日」とされています。 諸説あるものの、起源はローマ帝国まで遡ると言われており、当時の男性と女性とを結びつける特別な日だったようです。 「兵士が愛す

恵比寿の和風アイス。

皆さん、こんばんは！ 好田です。 まだまだ寒い日が続いていますが、そんな中でもアイスが食べたくなる時ってありますよね。 今回は、寒い日でも賑わっている恵比寿の和風アイスクリーム屋さんについてご紹介します。 JAPANESE ICE OUCA 繊細で洗練された日本の食文化の可能性を、アイスクリームを通じて追求することをテーマに、京都で生まれたアイス屋さん。 現在は京都と恵比寿の2店舗のみになります。 外観、内観共に、白を基調とした清潔感溢れる店内に、入口正面のアイス屋さ

アートや音楽を楽しめる代官山カフェ。

皆さん、こんばんは！ 好田です。 sns、と聞くと多くの方が使っているLINEやInstagramを想像しますが、snsカフェという名前のお店があると聞き、行ってきました。 スウェーデン発のスニーカーセレクトショップ、スニーカーズエンスタッフが手がけているカフェで、 日本の店舗は世界で7店舗目だそうです。 メニューは海外の店舗が提供する料理を、日本ならではの調理法や調味料と融合させ、アレンジしたものだそう。 店内全体が木の温もりと、むき出しのコンクリートから感じるオシ

こだわりの内装。

代官山でオーガニック野菜を使ったメキシカンカフェ。

皆さん、こんばんは！ 好田です。 オシャレなお店がひしめく代官山エリア。 そこにはオーナーさんこだわりのお店が多数並んでいます。 その中でも、安心で安全な食べ物の提供にこだわるカフェを見つけたので行ってきました。 PARATACO 白を基調としたスタイリッシュな外観に、 中に入ると、骸骨モチーフの鮮やかな人形などが飾られていて、南米のイメージが漂う店内になっています。 オーガニック、無農薬野菜のみを利用しており、調味料も添加物が一切入っていないものを用いるほどのこだわ

ヴィーガンなメキシカン料理。