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家にこもりつつ、野菜の旬が味わえる料理本2（ミールスの舞台裏#3）
こんにちは。ミールス料理人のMitsukiです。
インド以外の野菜料理本紹介、第2回目です。(第1回はこちら)
前回は中国料理から、野菜炒めをテーマにした本を紹介しました。
今回紹介する一冊はイタリア料理からです。ナポリという南イタリアの1都市の野菜料理にスポットを当てた本で、その名も『ナポリ野菜料理』です。
南インドと南イタリアインド料理一筋とは言えない自分にとって、イタリアン(特に南イタリ
家にこもりつつ、野菜の旬が味わえる料理本１（ミールスの舞台裏#2）
こんにちは。ミールス料理人のMitsukiです。
今回から３回、南インド料理を専門にする私が、インド料理以外のジャンルから、野菜をテーマにした料理本を紹介します。
自分にとって野菜が一大テーマになったきっかけは、松戸の眞嶋農園さんの野菜に出会ったことで、いかに素材の味を生かすかを考えて料理をするようになったのもそれ以来のことです。
試行錯誤をしていて思うことですが、おいしい野菜は、インド料理
愛用できる料理本の選び方(ミールスの舞台裏 #1)
創作ミールスの舞台裏紹介。
私のつくる南インド料理は、先人の料理本や食べ歩き、現地の方々に教わった家庭料理が元になっているのですが、創作と銘打っているように、他の食文化の食材や料理法を取り入れることもしばしばです。
イベントでは発信しきれない部分の紹介として、まずは本棚の料理本を何度かに分けて紹介していこうと思っています。(全部で25〜30冊ほど)
家に籠るお供の参考になれば幸いです。
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