【料理エッセイ】ウーさんの冬瓜スープ

ウーさんの冬瓜スープ

寒くなるとウーさんがいつも作ってくれた冬瓜スープが食べたくなる。四角く大き目に切った冬瓜、スペアリブがごろごろと入った中国の家庭料理。冬瓜が手に入らない時は大根が入っている。娘と私が大好きなスープだ。

ウーさんは夫の仕事で上海に暮らした三年間、家事や娘の世話の手伝いをしてくれた通いの家政婦さんだ。素朴でほがらかで子供好きなウーさんは５歳の娘とすぐにうちとけ、私達の慣れな