シェア
Nick 数学畑の料理家
2019年5月25日 15:31
夏場のオススメ常備菜のレシピをご紹介します。我が家の定番メニューです。見た目は完全にただのトマトですが、味は見た目から想像されるものとは結構違います。これは、トマトの少し尖った酸味をマリネで和らげつつ奥行きのある綺麗な酸味を持たせ、アールグレイ茶葉を使ってトマトの青臭さをベルガモットの香りで上書きした、トマトです。暑い日の朝に、キンキンに冷やしたこのトマトがあると嬉しいものです。
2019年6月8日 07:34
夏場のオススメ常備菜レシピを紹介するシリーズ第3弾です。第1弾はトマトのマリネ アールグレイ風味、第2弾はきゅうりのマリネでした。今回はみんな大好きキャロットラペです。この料理自体はごくありふれたもので、典型的には、オリーブオイル+ヴィネガー等という基本形そのまんまのドレッシングで千切り人参を和える、というものです。この構成でも（良い意味で）飾り気のない素朴な味を楽しむことができま
