香川県・日の出製麺所のうどん。

グルテンフリーをはじめる前。四国のうどんを夫婦で食べ歩いた。
一週間くらい滞在して、その間に目ぼしいうどん屋は大体食べた。

どこも美味しかったんだけど日の出製麺所は別格。なんか輝いて見えるくらいに美味しかった。
あまりのおいしさに最終日の予定を変更してもう一度食べに行ったくらい。
食べたあとの清涼感みたいなものが凄い。清々しい美人な印象は他のうどん屋とは違ったなーと思います。

多分、僕にとってはこれ以上のうどんはないんじゃないかと思います。一生忘れられないうどん。

ちなみにお取り寄せもできるので、取り寄せて作ったけど、全然別物。あれは多分現地の水で、グラグラと湯だつ大きな鍋で茹でないといけないのかなと。

また、食べに行きたいうどんです。