～牛香る～本格ごちそうハンバーグ【卵・乳・小麦除去】動画

これも数年かけて やっとたどり着いた、除去食ハンバーグの完成形 パン粉なしでふんわりさせる 卵なしでつなぎの仕事をさせる デミグラスソースは小麦含有で使えない それを超える おいしいソースを作る いろんな工夫と作戦で　おいしいハンバーグが完成しました とは言っても、抜群にシンプルで 簡単なレシピなので 中高生のみんな、挑戦してくださいね 美味しく作るコツ 「こねる時間」と「焼く時間」をきっちり守って作ってみてください お肉の美味しさに驚きますよ うちのレシピですがよかっ

旅館に泊まった時の弁当～夏合宿2日目

２泊３日で夏合宿に参加したとき（２年前）の話 前回の続きです 小麦と卵除去弁当です 合宿中の食事内容は 朝と夕　　→　　旅館が提供する食事 昼　　　　→　　弁当屋の配達弁当 除去食提供については経験がないとのことだったので 弁当持ち込みの許可をいただいて　朝と夕方に届けました 画像は朝食用に届けたもの ・もち米シュウマイ（からし醤油） ・小松菜お浸し ・キュウリの浅漬け　 ・千切りキャベツとミニトマト ・アラスカ（カニカマ） ・みかんゼリー 次は昼用 見た目がコロッ

旅館に泊まった時の弁当～夏合宿～

２泊３日で夏合宿に参加したときの弁当（２年前）の話です 合宿中の食事内容は 朝と夕　　→　　旅館が提供する食事 昼　　　　→　　弁当屋の配達弁当 除去食提供については経験がないとのことだったので 弁当持ち込みの許可をいただいて　朝と夕方に届けました 画像は朝食用に届けたもの 野菜多めで ・鶏むね肉のカレー竜田揚げ ・厚揚げのみそ田楽 ・シイタケの甘煮　 ・グリーンサラダ ・ゴマ塩ごはん ・シャインマスカット 次は昼用 小さいカップには、ポテトサラダとトマトが入ってい

冷やした野菜を食べさせたい～夏の弁当

夏だから、弁当にも　キンキンに冷えた野菜を持たせたい 小学校、中学校時代の　コピー給食を作っていた時代には ほぼ毎日　サラダか和え物を持たせていたのに 高校生になって　お弁当になった途端 冷たいものを持たせることが　無くなりました 原因は重たい保冷剤 中学までは　学校が近かったので　 温かいものは保温ジャーに 冷たいものは保冷剤と一緒にクーラーバッグに入れて 重量にしたら２キロくらいあったかと思いますが 今は　電車を乗り継いで通うこと　片道１時間強 「重いお弁当」を持

オムレツ弁当～卵なしのコピー弁当～

友達から「え？たまご食べられるの？」と驚かれたというオムレツ その話を聞いて　うれしかったのは私の方で♪ 本物のオムレツと見間違える　そっくりオムレツのお弁当 ・コピーオムレツ ・しいたけ含め煮 ・ウインナソテー（トップバリュ　皮なしウインナー） ・ハッシュポテト（yonekyu　スティックポテト） ・いんげんバターいため ・ミニトマト ・ごましお＆明太子風ふりかけ（三島食品あかり） -------------------------------------------

赤魚の竜田揚げ弁当

天ぷらを作るとき 市販の天ぷら粉には　小麦粉が入っているので 除去食を作るなら　 片栗粉で作る　竜田揚げです 鶏の竜田揚げも美味しいけど 赤魚も　肉厚で 負けないくらい美味しい！ ・赤魚の竜田揚げ ・野菜炒め（味付けは丸鶏がらスープ） ・ウインナー ・うめこ（三島食品）

インゲンを豚肉で巻いたおかず弁当

眠気と戦う　AM4:30 テキパキ動けないので インゲンとシイタケは、前の晩に作ってます 今日も暑くなるから 大きい保冷剤と一緒に持たせます キンキンに冷えたお弁当って　うれしくないかもね・・・ ・しいたけ含め煮 ・ウインナソテー（トップバリュ　皮なしウインナー） ・ハッシュポテト（yonekyu　スティックポテト） ・塩ゆでブロッコリー ・ミニトマト ・ごましお＆明太子風ふりかけ（三島食品あかり）

［かんたん除去食］すごく美味しいチキンカレー動画

小麦、卵、乳除去の　カレーレシピです ここ数年「アレルギー対応」のカレールーが スーパーに並ぶようになりました これらを見つけたときは　本当にうれしかったし もしかしたら娘が大人になるころには　 小麦除去の商品であふれているかも～♪ なんて　希望を持った思い出があります ただ 「アレルギー対応」の食品は こども向けに作られているから　マイルド味 「甘いカレーは　なんか物足りなくなってきたなぁ」 と思っている　食物アレルギーの中高生！ カレー屋さんの前を通った時の　あのスパ

震えた一冊「JR高田馬場駅戸山口」

娘の食物アレルギーと「戦った」日々は、封印したい私の黒歴史　 ポンコツなうえに、はた迷惑な母親をやってました 今は「戦う」をやめて「受け入れる」をやっているつもりですが 柳美里さん著『JR高田馬場駅戸山口』 偶然　手に取った本でしたが 主人公の女性が　十数年前の私と重なって　ぞくぞくしました 美里さん、どうしてこんな「ヤバい人」の心情を書けたのですか？ いつか聞いてみたい 、と思いながら読み進めていたら ―　もしかしたら美里さんも　 　　　　　私と同じような気持ちを持って

ケチャップごはん弁当（卵・小麦除去）

アツアツとろとろの「あんかけごはん」

食物アレルギーによる小麦と卵の除去食を作って１５年です 専門的な知識はありませんが、小麦と卵を除去している日々の記録として お話します 今日は 濃いめの味で　アツアツとろとろの「あんかけごはん」レシピです 動画も撮りました＾＾ 食物アレルギーの子が ひとりでも作れる 簡単なレシピです 包丁が使えるなら　１０才くらいからチャレンジできるかな？ ------------------------------------------------------------------

食物経口負荷試験のあとで

食物アレルギーの治療として　 症状の有無を調べる「食物経口負荷試験」 先月　娘がその治療のため入院した 目標量を決めて　食べても大丈夫かどうかを調べる うどん１０ｇを摂取した結果　症状が出なかった 目標量をクリアできたので無事退院 実をいうと 過去に同じ１０ｇを自宅で摂取後 激しいアナフィラキシーを起こし、怖い思いをした経験があり そこから摂取量を増やすことができないで今に至っていた だから１０ｇクリアしたといっても この先の自宅での継続摂取の治療に大きな不安が残る そ