油の劣化抑制性能試験８日目後半。油の透明度は変わらずも、酸価は１.25程度。

７月２４日水曜日、８日目後半の調理５ｋｇを行いました。

たぶんチキンカツが品切れしていたのだと思いますが、いつもの位置にあったものを買ったら、誤って「ミックス手羽唐揚」を購入してしまいました。ちょっとしたハプニングはありましたが、本日も調理継続です。それでは８日目後半の様子をご覧ください。

記事の内容はこちら...