山田 光二 クールフライヤー㈱代表

１０年以上にわたって揚げ調理を研究そして開発。なんとほとんど油ハネせず、劣化もしにくい…

山田 光二 クールフライヤー㈱代表

１０年以上にわたって揚げ調理を研究そして開発。なんとほとんど油ハネせず、劣化もしにくいフライヤーが完成しました。 ホームページはこちら→https://coolfryer.co.jp/ facebook→https://www.facebook.com/kyamada.cf1/

クールフライヤーのクリーン性能が街の衛生改善に貢献できそうだという、店舗用不動産仲介/管理会社からのご相談。

先日ホームページのお問合せフォームから、若い不動産業の会社社長からコンタクトを頂きました。興味があったので上野エリアの空き店舗で物件を見ながら話をしました。 飲食店などの店舗用不動産の仲介及び管理業を営む業界では、近年大きな課題になっている事があるそうです。 それは飲食業の密度の高いエリアで害虫やネズミが大量発生しており、こうした課題を解決していかないと、大変なことになるという事です。 さらに現実的な話としては、ビルのオーナーがビルが汚れる業種を嫌い、焼肉店やラーメン店、

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    • クールフライヤー複数台導入店が増えている訳 複数台構成１０のメリット

      以前、クールフライヤーの良さはわかったけれど、卓上型のCFT-7（油量７L 調理面積240mm x 300mm）では小さすぎるという声が多くありました。 自立型のCFT-18をまもなく発表しますが、一方でCFT-7の複数台構成が増えています。 今回は、小型卓上機複数台構成のメリットについて、少し詳しく書きます。 フライヤー複数台構成のメリット以下メリット別に書いていきます。 １．設定温度を変えることで、それぞれ最適な仕上がりが可能 先日銀座三よしさんについて書きましたが

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      • こだわりのお店②三種の揚げ方が選べるアジフライ「Crisp！（くりすぷ）」様

        昨年１１月に、”フードスタジアム”で亀戸のClisp!（クリスプ）さんが話題になっていました。「レア」「ミディアム」「ウェルダン」三種類の揚げ方を注文できるアジフライが看板メニューと書かれていました。 Clisp!さんと言えば、9月の開業時にクールフライヤーを導入して頂いたお店だったので興味を持って読み進みました。 オーナーの石井さんは、調理系の高校を卒業後に渡仏を含めてフレンチの世界で修業し、その後和食の経験と、酒販会社での営業経験を経て間借りで「アジなフライ屋さん」をス

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        • こだわりのお店をご紹介①レア天丼銀座三よしさん

          クールフライヤーは油の消費量を抑えることができるので、飲食店様にとって強い味方となります。 そうしたコスト面でのメリットだけでなく、メニューづくりとレシピーの完成度を上げる目的でクールフライヤーを選んでいただけるケースが増えているように感じています。 最初に紹介するのは、レアに揚げることに特化した天丼専門店である銀座三よし（みつよし）さんです。 銀座６丁目という好立地ですが、カウンター９席、調理器はクールフライヤー2台と炊飯器のみという構成です。 食べログでの評価も高く、

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        記事

          くるみさんの投稿を紹介します。今回は”桃を揚げてみた”

          ひょんなことから、管理栄養士の資格を持つくるみさんにクールフライヤーのモニターを引き受けていただきました。自宅にクールフライヤーをセットして頂き、いろいろな調理実験をしていただいています。 今回は”桃を揚げてみた”そうです。 https://note.com/kurumi_kurumi_/n/na12d8b46be57?fbclid=IwAR0egQfMFmcEFg2O54csuItcOd3G9flT9kw6YCnUq5JDbbvekoJSpKfUpqE 一つ前の記事ではス

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          ホテルの鉄板焼き調理から見えるヒント。フライヤーの油槽清掃方法について。

          15ヶ月近くのブランクがありましたが、noteを再開しようと思います。 なかなか書く時間が取れないこともあったのですが、noteの投稿を会社のホームページに移してしまったことで、書きにくくなったこともありました。 どこまで続けられるかわかりませんが、改めてよろしくお願い致します。 再開しようと思ったきっかけについては改めて書きます。 先日あるホテルの鉄板焼きに行きました。その店舗は開店から10数年、最後に行ってから５年は経っていますが全く新品同様で、すごいなと思いました。

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          ホテルの鉄板焼き調理から見えるヒント。フライヤーの油槽清掃方法について。

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          横浜知財みらい企業に認定されました。

          横浜知財みらい企業に認定されました。 https://coolfryer.co.jp/1472/

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          横浜知財みらい企業に認定されました。

          山田 光二 クールフライヤー㈱代表

          【プレスリリース】クールフライヤー株式会社の発売した業務用電気フライヤー「クールフライヤーＣＦＴ－７」4台が、8月8日池袋にオープンする天丼専門店「羽田市場食堂サンシャイン60通り店」の厨房機器に採用されました

          クールフライヤーがお客様先で活躍する日が近づいてきました。 今回は直近で導入する予定のお客様をご紹介しようと思います。 また、クールフライヤーの特徴についても改めて書いています。 ぜひ、ご覧ください！ 記事の内容はこちら

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          【プレスリリース】クールフライヤー株式会社の発売した業務用電気フライヤー「クールフライヤーＣＦＴ－７」4台が、8月8日池袋にオープンする天丼専門店「羽田市場食堂サンシャイン60通り店」の厨房機器に採用されました

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          2400万円の増資を行い、資本金4,805万円、資本準備金3,405万円となりました。

          先週第三者割当増資2400万円の払い込みが完了、資本金は4,805万円、資本準備金3,405万円となりました。 最終段階では申込額に対して減額していただく状態となったことや、VCから出資があったこともこれまでとの大きな違いです。 益々責任の重さを感じています。 おいしさと健康、日本と世界の食文化、ＳＤＧｓへの貢献を目指して、当社メンバー一同がんばります。 なお、次回はこれまでの総額を大きく超える調達となる予定です。 出資して頂いたVCは株式会社グローカリンク（代表取

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          2400万円の増資を行い、資本金4,805万円、資本準備金3,405万円となりました。

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          「このフライヤーは武器になる」との評価で、１店舗に４台のクールフライヤー導入注文を頂いた事例。

          先日CFT-7の発売発表を行いました。すでに注文を頂いた中から一部を紹介させて頂きます。 東京都内に８月オープン予定の新店舗に、クールフライヤーCFT-7を4台導入の注文を頂き、すでに厨房図面も確定して工事が進んでいます。間もなく他の店舗でトレーニング用機の納入・設置が行われる予定です。 ４月にデモ機をお貸ししたところ、メニューテストや比較テストをされたようでした。 そして「もっと大きいサイズが欲しい」との要望を頂き、「作る予定ですが来年になります。」と答えたところ、「

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          「このフライヤーは武器になる」との評価で、１店舗に４台のクールフライヤー導入注文を頂いた事例。

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          当社最初の製品 卓上型クールフライヤーCFT-7の発売プレスリリースを行いました。

          昨日6月23日、ようやく発売プレスリリースを行いました。 おいしさと健康、日本と世界の食文化、環境とSDGｓに貢献に貢献できる当社最初の製品として、自信をもって発売させて頂きます。 ここまで多くの、そして長い紆余曲折を経てきました。当社メンバー、株主、お取引先、支援者及び関係者の皆様に感謝申し上げます。 プレスリリースはこちらです→

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          当社最初の製品 卓上型クールフライヤーCFT-7の発売プレスリリースを行いました。

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          株主総会を終了 役員変更のお知らせ

          6月８日に株主総会を終了しました。 決算報告、役員人事等が承認されましたので報告させて頂きます。 続きはこちら...https://coolfryer.co.jp/news-20210611-2/

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          量産機と同レベルの試作機で市場テストを実施中、間もなく量産を開始します！

          前回のnote投稿からだいぶ開いてしまいました。 今回からクールフライヤー株式会社ホームページでも読めるようにしていきます。→こちら 記事の内容はこちら...

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          量産機と同レベルの試作機で市場テストを実施中、間もなく量産を開始します！

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          神のお告げのような１本の電話。クールフライヤー技術が社会に貢献できることへの自信と責任の念が深まりました。

          ３月に発明大賞奨励賞を受賞したことを報告しました。 実は２月に内定の通知があり、その時点では発明大賞各賞のうちどの賞をもらえるかはわかっていませんでした。 なので賞金をもらえる上位の入賞も頭をかすめ、賞金の無い奨励賞に決まった時には、内心ちょっと残念な気持ちも混じっていました。 ところが先日・・・続きはリンク先で

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          神のお告げのような１本の電話。クールフライヤー技術が社会に貢献できることへの自信と責任の念が深まりました。

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          いよいよ発売も近づいたのでホームページをリニューアルしました。

          ホームページをリニューアルしました。 内容はこれから随時磨きをかけ、充実していく予定です！当社の取り組みや当社がどんなことをしているのか紹介していきますので、様子を見に遊びに来てくださいね！マッキー牧本さんの動画も載っていますのでぜひ当社ホームページをご覧ください！ 記事の内容はこちら...

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          いよいよ発売も近づいたのでホームページをリニューアルしました。

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          事業目標を明確化、「事業を通じて実現を目指す３つの貢献」について。

          クールフライヤー量産、当社事業の強化に向けて当社事業目標を明確にしました。当社事業目標として「事業を通じて実現を目指す3つの貢献」を掲げ明確なものにしました。今回はその内容についてお話しします！ 記事の内容はこちら...

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          事業目標を明確化、「事業を通じて実現を目指す３つの貢献」について。

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