千年前と同じクラゲを食べている
海の生き物の中で私が一際愛好するものの中にクラゲがある。生態もユニークだし見た目にも美しいものが多い。何より、食べると美味い。あのコリコリとした食感が私は好きだ。
しかし、クラゲの体は約95~97%が水でできており、栄養素としては全体の1~2%といったところらしい。内訳はコラーゲンや微量の塩分、ミネラル等らしいが、それらをきちんと摂取しようと思うならば他に栄養価的に優秀な食品はいくらでもあるだろう。
それでも人間はクラゲを食べる。ほぼ娯楽。私などはサラダバーに中華クラゲ