焼厚揚げの七味なめ茸おろしがけ、ブロッコリーのごま和え

2022年9月20日（火）

久世福商店の「七味なめ茸」、前にも使った気がしたがたたききゅうりで使っていた。

用意するもの

• 厚揚げ　2個（？g）

• 大根　170g

• 七味なめ茸　適量

---

• ブロッコリー　1/2株

• 白ごま　小さじ1

• 砂糖　小さじ1/4

• めんつゆ　小さじ1

• みりん　小さじ半分

ブロッコリーは小房に分ける。
白ごまを炒り、すり鉢でする。すったごまが入ったすり鉢に砂糖、めんつゆ、みりんを加えて合わせる。

ブロッコリーを熱湯で1分ほどゆで、湯を切ってすり鉢で和え、器に盛る。

厚揚げは半分に切って、油をひかずにフライパンで表面を焼く。全体がカリカリに焼けたら皿に並べる。

大根は皮をむき、すりおろす。おろした大根を目の細かいざるに取り、自重で落ちるだけの水を切る。

並べた厚揚げの上に大根おろし、七味なめ茸をのせてできあがり。

厚揚げカリカリ、大根おろしがジューシー、そして七味なめ茸がほんのりピリリ。ボリュームはあるが、カロリーは低そう。

ブロッコリーはちょっと硬かった。ゆで加減が難しい。めんつゆとみりんを少なくしたつもりだが、それでもやや多くおひたしみたいになってしまった。ブロッコリーのゆで汁が入ってしまったのかも。少量作るのは難しい。

明日もおいしいものが食べられますように！