かきたまあんかけ親子うどん

2023年12月9日（土）

昨日も今日も家でゴロゴロして1日2000歩も歩いていない。なのでそんなに腹も減らない。

材料

• 鶏もも肉　50g

• たまねぎ　1/4個（60g）

• 玉子　1個

• うどん　1玉

• だしパック　1袋

• 水　400㏄

• 生姜（チューブ）　4㎝くらい

• しょうゆ　大さじ1

• 片栗粉　大さじ1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
たまねぎは皮をむいて薄切りに。
玉子は溶いておく。

鍋に水を入れてだしパックでだしを取る。

沸いてきたらだしパックを取り出し、鶏もも肉、たまねぎ、生姜を入れて煮る。

味見をしてしょうゆで味を調えたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

うどんをゆでてざるで湯切りをし、どんぶりに入れておく。

だしの鍋を弱火にかけながら、溶き玉子を茶漉しで濾して細く垂らし、かきたまにする。

だしをうどんのどんぶりに入れてできあがり。

今までにかきたまを作ろうとしてもただだしが濁るだけだったが、今日はいくらかマシ。

それにしてもだし400㏄はちょっと多かったかな。水溶き片栗粉のとろみも弱いし、味見はしたつもりだったが、味もやや薄い。

なかなか思い通りに行かないものだ。

明日もおいしいものが食べられますように！