むね肉をもも肉と勘違いした話

おはようございます！
ぶどうとピーカンナッツの農家×麹マスター目指し中の江口花実です！

安くてヘルシーなむね肉！
美味しく食べられるならむね肉を使いたい
というのがママの本音🙏

それが叶った我が家🙏
どうやってむね肉を美味しく食べているかシェアします🌸パート2

むね肉をもも肉のようにジューシーに美味しくいただくための
肝は、いかに柔らかくできるかに
かかってるとおもってます💡

皆さんはどんなふうにして
お肉を柔らかくしていますか？

✔️コーラにつける？
✔️フルーツにつける？
✔️すりおろし玉ねぎをつける？
✔️砂糖・塩を入れた水につける？

これは全部私が試して断念した方法😂

😇コーラ、普段飲まないのにお肉のためにわざわざ買うのが大変
😇フルーツ、え？フルーツ食べれないもったいない
😇すりおろし玉ねぎ、手が疲れる涙がでる笑
😇砂糖・塩水、いつも配合割合忘れてわざわざ検索するの面倒くさい🤪

･･･とどれも長続きしませんでしたが
✔️お肉に麹調味料をつける
これだけは続きました（もちろん今も）

なぜならお肉に麹調味料を適当に和える"だけ"だから！
常に家にあるものだから特別に何か買う必要ないし🙅‍♀️
手が痛くなるなどのめんどくさい作業もなし🙅‍♀️
量を測る必要もなしです🙅‍♀️



でも麹でお肉が柔らかくなる？
迷信とか言い伝えじゃない？
･･･これはわたしが一年半くらい前まで思ってたこと😂
根拠のない
"柔らかくなった気がする〜"っていう感覚的なものだと思っていました😂

ですが、ちゃーんと根拠があるんです！
そして、実際柔らかくなった"気がする"のではなく、
ムネ肉をモモ肉と勘違いするほど
しっかりと柔らかくなるんです！
柔らかくするためのポイントも少しあるので
明日は柔らかくなる根拠とポイントのご紹介😉

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