「科学的に美味しい料理」もAIが教えてくれる時代

人間の質問に対話形式で答えてくれるChatGPT、もうみなさん活用されてますか？

私は以前こんなツイートをしたんですけど、

素人考えではあるけれど...近い将来、料理界にもAIの技術が活用されることはたぶん間違いないんだろうと思う。
たとえば科学的な観点から、人が「美味しい」と思う食材や調味料の組み合わせをAIに弾き出させ、それを参考に人間がメニューを作るとか。

— 小保下グミ｜和食店の女将 (@kobogumi) January 16, 2023

たぶんこれができるようになると、将棋AIがおよそ人間が考えつかないような指し方をしてくるのと同じように、こんな食材同士の組み合わせアリなの？！みたいなのが出てきて、それが新たなトレンドになったりしそう。

料理がつまらなくなるっていう人が出てきそうだけどこれはこれで楽しみな未来。

— 小保下グミ｜和食店の女将 (@kobogumi) January 16, 2023

ChatGPTを使えば、この「科学的に美味しい料理」っていうのもあるていど作れてしまいそうなんですよね。ちょっと実験してみました。

科学的に美味しいとは

その前に、「科学的に美味しい料理」とはなんぞやって話ですよね。