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興味のある北欧についてあちこち散策してます♪

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万能の薬箱【エルダーフラワー】

万能の薬箱「エルダーフラワー」 ハーブティーやシロップ漬けのコーディアルなど、 北欧では古くから民間療法として親しまれている 小さくて白い花。 エルダーの木には精…

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2年前
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森の宝石【クラウドベリー】

森の宝石【クラウドベリー】 北欧の湿地帯に自生する黄色い果実。 サンタクロース村のあるラップランドで多く採れ、 「ラップランドの金」とも呼ばれているそう。 世界…

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2年前
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奇跡のフルーツ【シーバックソーン】

奇跡のフルーツ【シーバックソーン】 寒冷地帯に自生する黄色い果実。 過酷な環境下でたくましく育つ スーパーベリー、シーバックソーンは、 果実でも油脂を含んでいるの…

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2年前
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ブルーベリーの王様【ビルベリー】

北欧の森に自生する、ブルーベリーの王様【ビルベリー】 ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で、 他のブルーベリーと比べると含有量は5倍！ なるほど、皮だけ…

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2年前
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高原の白い貴公子【白樺（Birch）】

高原にすらっと聳（そび）え立つ、 明るく爽やかなイメージから、 ”高原の白い貴公子”と呼ばれる【白樺】は、 自然を代表するシンボルとして、 フィンランドの国樹に指定…

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2年前
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森の黒いダイヤモンド【チャーガ】

森の黒いダイヤモンドと呼ばる 北欧の『幻のキノコ、チャーガ』。 寒冷地帯の白樺の樹木に寄生し、 マイナス20度の過酷な環境下でも、 驚異的な生命力で枯れることなく、 …

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2年前
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森の万能役者【スプルースニードル】

スプルースニードル（Spruce needle） 松の仲間、欧州トウヒ（唐桧）のことで、 北欧ではポピュラーな針葉樹。 建材や家具、楽器の他に、街路樹や庭木、 クリスマスツ…

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2年前
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ストレスマネージャー【ローズルート】

ローズルート。 根茎は太くて長く、 乾燥するとバラのような香りがすることから、 そう呼ばれている。 正式名称は「ロディオラロゼラ（Rhodiola Rosea）」 ロシアやス…

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2年前
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若返りの果実【リンゴンベリー】

リンゴンベリー。 スペアリブやローストチキン、 マッシュポテトやパンケーキ、 もちろん、スウェーデン料理の定番、 ミートボールにもぴったりな、 甘酸っぱいリンゴ…

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2年前
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万能の薬箱【エルダーフラワー】

万能の薬箱【エルダーフラワー】

万能の薬箱「エルダーフラワー」

ハーブティーやシロップ漬けのコーディアルなど、
北欧では古くから民間療法として親しまれている
小さくて白い花。

エルダーの木には精霊が宿るとも言われています。

スウェーデン語では「フレーデル」。

和名は「西洋ニワトコ」。

アンデルセン童話の「ニワトコおばさん」や
ハリーポッターの魔法の杖「エルダーワンド」でもおなじみですね。

エルダーフラワーにはポリフェ

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森の宝石【クラウドベリー】

森の宝石【クラウドベリー】

森の宝石【クラウドベリー】

北欧の湿地帯に自生する黄色い果実。

サンタクロース村のあるラップランドで多く採れ、
「ラップランドの金」とも呼ばれているそう。

世界で最も希少で人気のある果実の1つ。

フィンランドでは、クラウドベリーとその花を
2ユーロ硬貨のモチーフにしているくらい、
昔から国民に愛されているフルーツだ。

コスメも充実していて、
クラウドベリー配合のシャンプーやオイルやクリー

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奇跡のフルーツ【シーバックソーン】

奇跡のフルーツ【シーバックソーン】

奇跡のフルーツ【シーバックソーン】

寒冷地帯に自生する黄色い果実。

過酷な環境下でたくましく育つ
スーパーベリー、シーバックソーンは、
果実でも油脂を含んでいるのが特徴。

北欧では、
冬を乗り切るためのビタミンとして重宝されている。

なんと、ビタミンA、C、E、B1、B2、B6、B12と
ビタミンの宝庫。

さらに、不飽和脂肪酸オメガ3、6、7、9、と
勢揃いの果実は類を見ない。

他にも

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ブルーベリーの王様【ビルベリー】

ブルーベリーの王様【ビルベリー】

北欧の森に自生する、ブルーベリーの王様【ビルベリー】

ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で、
他のブルーベリーと比べると含有量は5倍！

なるほど、皮だけにとどまらず、果肉の中心まで
アントシアニンの青紫色素が染まっている。

それは、北欧の独特な気候「白夜」に関係する。

1日中、太陽が沈まない期間の「白夜」。

植物は一気に成長し、森は生命力で満ち溢れる。

その間、ず〜っと、絶え

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高原の白い貴公子【白樺（Birch）】

高原の白い貴公子【白樺（Birch）】

高原にすらっと聳（そび）え立つ、
明るく爽やかなイメージから、
”高原の白い貴公子”と呼ばれる【白樺】は、
自然を代表するシンボルとして、
フィンランドの国樹に指定されている。

その白い貴公子が纏（まと）う衣、樹皮には、
「ベチュリン」という殺菌成分が含まれていて、
外敵から身を守る”鉄壁の鎧”の如く、
強い防御力を持ち合わせている。

そして、例え倒木して材が腐っても、
”鉄壁の鎧”だけは残る

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森の黒いダイヤモンド【チャーガ】

森の黒いダイヤモンド【チャーガ】

森の黒いダイヤモンドと呼ばる
北欧の『幻のキノコ、チャーガ』。

寒冷地帯の白樺の樹木に寄生し、
マイナス20度の過酷な環境下でも、
驚異的な生命力で枯れることなく、
白樺のエキスを吸って、吸って、吸い尽くして、
10年以上かけて成長する。

白樺の樹木2万本中、一本という、
希少な菌類。

北欧ではハーブティーとして親しまれている。

抗酸化力が高く、
ハワイの「奇跡のフルーツ、アサイー」の30

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森の万能役者【スプルースニードル】

森の万能役者【スプルースニードル】

スプルースニードル（Spruce needle）

松の仲間、欧州トウヒ（唐桧）のことで、

北欧ではポピュラーな針葉樹。

建材や家具、楽器の他に、街路樹や庭木、

クリスマスツリーにもなる万能ツリー。

北欧の人々が、

この針葉樹の新芽を

パスタや野菜の煮込みに入れて

食べているインスタグラムを見て驚き！

どんな味がするのか食べてみたい。

ビタミンC、カリウム、マグネシウム、

フラ

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ストレスマネージャー【ローズルート】

ストレスマネージャー【ローズルート】

ローズルート。

根茎は太くて長く、

乾燥するとバラのような香りがすることから、

そう呼ばれている。

正式名称は「ロディオラロゼラ（Rhodiola Rosea）」

ロシアやスカンジナビア、モンゴルなど

厳しい寒冷高山地域の岩場に生息する。

和名は「イワベンケイ」

弁慶のように強い植物の意。

多肉植物で雌雄異株（しゆういしゅ）。

黄緑色の花を咲かせる時、

雄株の花は黄色みが強く

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若返りの果実【リンゴンベリー】

若返りの果実【リンゴンベリー】

リンゴンベリー。

スペアリブやローストチキン、

マッシュポテトやパンケーキ、

もちろん、スウェーデン料理の定番、

ミートボールにもぴったりな、

甘酸っぱいリンゴンベリーのソース。

北欧のフィンランドやスウェーデンの

森林地帯に自生するベリー系の植物。

マイナス40度という極寒の環境下でも葉を落とさず、

赤い小さなそのかわいらしい実の見た目に反してた強い生命力。

素晴らしい抗酸化

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