高原の白い貴公子【白樺（Birch）】
高原にすらっと聳（そび）え立つ、
明るく爽やかなイメージから、
”高原の白い貴公子”と呼ばれる【白樺】は、
自然を代表するシンボルとして、
フィンランドの国樹に指定されている。
その白い貴公子が纏（まと）う衣、樹皮には、
「ベチュリン」という殺菌成分が含まれていて、
外敵から身を守る”鉄壁の鎧”の如く、
強い防御力を持ち合わせている。
そして、例え倒木して材が腐っても、
”鉄壁の鎧”だけは残る。
北欧の人々の生活を支える白樺は、
虫歯予防でよく知られている
キシリトール
