ブルーベリーの王様【ビルベリー】

北欧の森に自生する、ブルーベリーの王様【ビルベリー】


ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で、
他のブルーベリーと比べると含有量は5倍！

なるほど、皮だけにとどまらず、果肉の中心まで
アントシアニンの青紫色素が染まっている。

それは、北欧の独特な気候「白夜」に関係する。

1日中、太陽が沈まない期間の「白夜」。

植物は一気に成長し、森は生命力で満ち溢れる。

その間、ず〜っと、絶え間なく降り注ぐ紫外線から
身を守るために作られた防御機能がアントシアニンということ。
だから抗酸化力も高レベルだ。

ここに、アントシアニンと目にまつわる
興味深いエピソードがある。

第二次世界大戦中、
ビルベリージャムが大好物で毎日食べていた、
イギリス空軍のパイロットが、

夜間飛行中や明け方の攻撃の際に、
はっきりとものが見えた、

と証言したのをきっかけに、
アントシアニンと視覚についての研究が始まり、
目の働きを良くする効果が判明した。


現在では眼精疲労や視力回復のサプリメントに
配合される成分として知られるようになった。

さらに、視覚系だけでなく、
腸内フローラやスキンケアにも効果・効能があり、
最近では日本でもビルベリー配合の美容液や美容オイルが手に入る。

森のチカラは偉大だ。