2021年4月の記事一覧
女子が好きなスコーンとやらをおっさんも焼いてみむ
ハイヤ！ケイチェルおじだよ。
今日はスコットランド生まれのお菓子？パン？まあスコーンなんだけどさ、以前から「早くスコーンを作れよ！」っていうプレッシャーを、noteのある方面からひしひしと感じてたわけ。
まー女子ってスコーン好きよね。おっさんはどうなんだろ？少なくともおいたんは、正直言うと「スタバあたりで売ってる、モソモソした味のないパンみたいなやつ」っていうイメージしかなかった。ドトーリアン
ピエール・エルメのレシピで作るフィナンシェ・キャレ・ブラン
サリュー！ケイチェルおじだよ。
焼き菓子のなかで１番美味しいのはフィナンシェではなかろうか、とおいたんは常々思っている。マドレーヌのようにヤワではなく、ポキっと折れそうなソリッド感とふんわりしっとり感の絶妙なバランス。初めて行く洋菓子店では最初にフィナンシェを買ってみたくなるし、どのコンビニで買っても、ファミマでさえもフィナンシェは美味しい。てかコンビニのフィナンシェではファミマが多分１番美味し
マイ・シフォンケーキ奮闘記 【メープルシフォン編】
やあ、みんな。ケイチェルおじだよ。ユイじょりさんみたいなタイトルだろ？
お菓子作り始めてもう少しで１年になるおいたん。この１年間、常に頭の中にあって、どうやって上手く作ろうか最も時間をかけて考えてきたお菓子はシフォンケーキかもしれない。作ったのはたったの２回なんだけど、ただフワフワのシフォンを焼くってことだけだったら２回目で成功したんだ。
ところが、お菓子ってのは生地が美味しく焼ければそれで良
フロランタンは大人のお菓子って感じするよね
サリュー！ケイチェルおじだよ。
今回の週末スイーツおじさんのテーマはフロランタン。だいたいどこの洋菓子屋さんでも売ってるし、最近はコンビニなんかでもよく見る。だけど、恥ずかしながらおいたん、フロランタンっていうお菓子を１年前くらいまで知らなかった。正確に言うと、子供の頃からこういうお菓子は何度か食べたことはあるはずだけど、フロランタンだとは認識してなかったという方が正しいかな。
漠然と「アーモ