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2020年9月の記事一覧
すいません、スポンジさんのこと舐めてました 〜ロールケーキ舐めプ失敗編
やあ、みんな。ケイチェルおじだよ。
4連休初日、午前中から気合い入れてスイーツ作りをしたんだけど、タイトルでネタバレしてる通り、ロールケーキを作ってやらかしてしまった。
午後は気分を変えてドラクエウォークでウォーキング。7月以降ジムにも行ってないし、暑くてウォーキングもジョギングもサボりまくってたから、涼しくなった最近はウォーキングを再開してる。
先日、ダイエットインストラクターの@楓さんか
お菓子作り歴4ヶ月のおじがピエール・エルメのマカロンに挑んだ結果(後編)
サリュー!ケイチェルおじだよ。
昨日はピエール・エルメのモガドールに挑む基本戦略と材料まで書いたとこだったので、いよいよ製作に入るよ。その前に材料を書いとこう。
<ピエール・エルメのモガドール第1戦:スカッド>
①コック
卵白:35g
グラニュー糖:50g
粉糖:50g
アーモンドパウダー:50g
ココアパウダー(ふりかけ用)
②ガナッシュ
パッションピューレ:40g
お菓子作り歴4ヶ月のおじがピエール・エルメのマカロンに挑んだ結果(前編)
サリュー!ケイチェルおじだよ。
前回のスイーツ作りでパッションフルーツのケイク・デ・ジルにリベンジしたとき、TOMIZでパッションピューレを購入してたんだけど、実はそのときから次に作るスイーツは決めてたんだ。
というのも、3ヶ月ほど前に最初に生のパッションでケイクやゼリーを作ったとき、パッションフルーツのスイーツを検索してたらやたら出てくるのが「マカロン」だったんだよね。どうもパッションフルー
パッションフルーツのケイク・デ・ジルにリベンジ
サリュー!ケイチェルおじだよ。
1週間の夏休みで、紅茶のシフォンケーキ、バナナケーキ、フィナンシェとスイーツ作りをしてきたけど、最終日の昨日はパッションフルーツのケイク・デ・ジルにリベンジした。前回2ヶ月前に作ったときの記事はこちら↓
このときはフルーツのピューレを作るのも焦がしバターを作るのも初めての経験で、とにかく余裕がなかったし、何よりココナッツファインがなくてココナッツパウダーで作ると
フィナンシェを作ってわらしべ長者を目指そう!?
サリュー!ケイチェルおじだよ。
GWにスイーツ作りにハマって以来、この数ヶ月でいろんなスイーツにチャレンジしてきたおいたん、マガジンに記事をまとめたら14個あるので、14回作ったことになるのかな。
実は人生で初めて自分で作ったスイーツは、4年くらい前に友人の家にお呼ばれして何人かで食事会したときに、なぜかおいたんがデザート担当になったので、マドレーヌを焼いて持っていったんだよね。これ↓がそのと