妙に懐かしい！？ロシアンクッキー

プリビェット！ケイチェルおじだよ。

ブランケットの記事でウクライナ風ビーフストロガノフの話をしたときに、「ロシアに行ったことない」って書いたけど、厳密にはトランジットでモスクワの空港とホテルは利用したことがあるんだよね。まあそれでも行ったことないのと同じだから、そのぶんロシアには妙な憧れがある。憧れというか、むしろ郷愁に似た感情を抱いてしまうのはなぜだろう。おいたん南国の生まれなのに。

おそら

モガドールにリベンジ！

すいません、スポンジさんのこと舐めてました 〜ロールケーキ舐めプ失敗編

やあ、みんな。ケイチェルおじだよ。

4連休初日、午前中から気合い入れてスイーツ作りをしたんだけど、タイトルでネタバレしてる通り、ロールケーキを作ってやらかしてしまった。

午後は気分を変えてドラクエウォークでウォーキング。7月以降ジムにも行ってないし、暑くてウォーキングもジョギングもサボりまくってたから、涼しくなった最近はウォーキングを再開してる。

先日、ダイエットインストラクターの@楓さんか

お菓子作り歴４ヶ月のおじがピエール・エルメのマカロンに挑んだ結果（後編）

サリュー！ケイチェルおじだよ。

昨日はピエール・エルメのモガドールに挑む基本戦略と材料まで書いたとこだったので、いよいよ製作に入るよ。その前に材料を書いとこう。

＜ピエール・エルメのモガドール第１戦：スカッド＞
①コック
　　卵白：35g
　　グラニュー糖：50g
　　粉糖：50g
　　アーモンドパウダー：50g
　　ココアパウダー（ふりかけ用）　
②ガナッシュ
　　パッションピューレ：40g

お菓子作り歴４ヶ月のおじがピエール・エルメのマカロンに挑んだ結果（前編）

サリュー！ケイチェルおじだよ。

前回のスイーツ作りでパッションフルーツのケイク・デ・ジルにリベンジしたとき、TOMIZでパッションピューレを購入してたんだけど、実はそのときから次に作るスイーツは決めてたんだ。

というのも、3ヶ月ほど前に最初に生のパッションでケイクやゼリーを作ったとき、パッションフルーツのスイーツを検索してたらやたら出てくるのが「マカロン」だったんだよね。どうもパッションフルー

パッションフルーツのケイク・デ・ジルにリベンジ

サリュー！ケイチェルおじだよ。

1週間の夏休みで、紅茶のシフォンケーキ、バナナケーキ、フィナンシェとスイーツ作りをしてきたけど、最終日の昨日はパッションフルーツのケイク・デ・ジルにリベンジした。前回２ヶ月前に作ったときの記事はこちら↓

このときはフルーツのピューレを作るのも焦がしバターを作るのも初めての経験で、とにかく余裕がなかったし、何よりココナッツファインがなくてココナッツパウダーで作ると