妙に懐かしい！？ロシアンクッキー

2020年9月27日 21:37

プリビェット！ケイチェルおじだよ。

ブランケットの記事でウクライナ風ビーフストロガノフの話をしたときに、「ロシアに行ったことない」って書いたけど、厳密にはトランジットでモスクワの空港とホテルは利用したことがあるんだよね。まあそれでも行ったことないのと同じだから、そのぶんロシアには妙な憧れがある。憧れというか、むしろ郷愁に似た感情を抱いてしまうのはなぜだろう。おいたん南国の生まれなのに。

おそらく日本の文化、特に昭和の食文化のなかにロシア的なものが多分に入ってたからじゃないかなあ。戦後の学生運動の時代、若者たちのあいだにソ連への幻想が微かに残ってた頃、加藤登紀子さんに代表されるような歌手の人たちや作家の人たちを通じて、ロシア民謡や食べ物、お菓子といったロシア文化が積極的に取り入れられたんだろうと思う。

そうしたロシア食文化のなかの１つがロシアンクッキーなのではないか。ジャムを乗せたクッキーって、子供の頃に何か特別な機会に食べたような食べてないような(笑)、あやふやな記憶しかないんだけど、もしかしたらこういう↓缶入りのクッキーで食べたのかなあ。

子供の頃、おそらく誰かのお土産とかお中元とかでもらったのか、妙に特別感のあるこのお菓子。大人になってからは一度も食べたことないや（調べたらコストコとかに売ってるみたいね）。

この缶入りクッキーにロシアンクッキーが入ってたかどうか定かじゃないけど、それ以上に実家にたまーにあったこういうタイプの缶クッキーがどこのメーカーのものだったかすら、今調べてみても分からん。青い缶ってことと、いろんな形があって、なかにはザラメをまぶしたやつとかがあったりしてってことは覚えてるんだけど…。複数のメーカーから出てるみたいなんだけど、どれも「ダニッシュ・クッキー」って書いてるから、デンマークのクッキーなのかな。ロシアンクッキーが入ってたか怪しくなってきたw

あと、ロシアンクッキーと呼べるのかどうか分からないけど、ジャムの代わりに赤とか緑の異様に甘いグミみたいなやつが乗ってるクッキーあったよね。あれは何だったんだろう？って思って調べたら、ドレンチェリーっていう、実際にサクランボから作られたものらしい。下のデイリーポータルZの記事に全て書いてあった。

このドレンチェリーのクッキーが缶入りのダニッシュクッキーに入ってたのかな。全然思い出せない。でも子供の頃にこの絞り出し型のクッキーって、あの缶入りのやつくらいでしか食べる機会なかったような気もする。

それはともかく、ロシアンクッキーを作って行こう。クッキー作りはnote初期の頃（といっても３ヶ月前だけど）に作ったレモンティクッキー以来だ。

レシピはこちら↓のYoutube動画を参考にしました。

＜イチジクジャムのロシアンクッキー：初戦スカッド＞
バター：40g
グラニュー糖：27g
紅茶葉（アールグレイ）：1g
塩：ひとつまみ
卵白：0.5個
薄力粉：45g
アーモンドパウダー：5g
イチジクジャム: 適量

フォーメーション

昨日のクイズ、残念ながら正解者なし。「紅茶のマカロンにジャム挟む」と答えたチョコチップクッキーさん、「紅茶のダックワーズにジャム挟む」と答えたユイじょりさん、残念でした～。「ジャム必須」のお菓子としてロシアンクッキーのみを正解とします。ていうか、一定年齢以下の人はロシアンクッキー知らない可能性ある！？

作り方としては、まずボウルでバターを撹拌して柔らかくし、グラニュー糖・紅茶葉・塩を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。