【食と健康】微量だからこそ重要!亜鉛がもたらす健康効果とは?
※亜鉛は【食と健康】のブログを始めるきっかけになったテーマです。
2回に分けて「亜鉛の働き」「亜鉛を含む食材とレシピ」についてお話しします。
今から15年前、ワタシの血液の亜鉛と鉄分に注目してくださった医師がいました。それまでワタシは複数疾患持ちだからなのか、どんなに訴えても貧血を改善する薬を処方されたことはありませんでした。
その医師はちょうど腎生検で入院していたワタシの肌質や肌色を見て、何度も診察に来て鉄剤を出してくれました。その後2017年に世界の流れに合わせて日本で