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炭火は調味料だと思う。
我が家ではほぼ毎日、家で紀州備長炭を使って炭火焼をするのですが、
もはや炭火は調味料の一つになっています。
この調味料のすごいところは、いつも冷蔵庫にある食材やお惣菜(おすすめは厚揚げとコロッケ)でも、お取り寄せしたとびきりおいしい食材でも、
その食材が持つポテンシャルを最大に引き出して、さらに閉じ込めてくれるところです。
火ではなく熱で加熱する
その秘密は、備長炭が放つ熱にあります。
備
我が家ではほぼ毎日、家で紀州備長炭を使って炭火焼をするのですが、
もはや炭火は調味料の一つになっています。
この調味料のすごいところは、いつも冷蔵庫にある食材やお惣菜(おすすめは厚揚げとコロッケ)でも、お取り寄せしたとびきりおいしい食材でも、
その食材が持つポテンシャルを最大に引き出して、さらに閉じ込めてくれるところです。
火ではなく熱で加熱する
その秘密は、備長炭が放つ熱にあります。
備