店長さんに質問です。181024 八百屋の料理教室編

「娘が野菜キライに…。作っても食べてくれないとかなしいので、食べてくれるようになってほしい。野菜が好きになる料理を教えてほしい。」

・子どもは基本的には野菜が嫌いな動物です。子どもが食事に求めるもっとも大切な要素はカロリーの摂取です。だから、高カロリーな甘いものや油ものが好きだし、低カロリーな野菜は苦手なのです。年齢とともに変わっていくので気にしすぎなくて大丈夫です。しいて言えば、子どもも過程を知ると、野菜料理にも興味を持ちます。畑に行って、収穫を一緒に楽しんだりするのもおすすめです。

「料理はすきですが、上手になれない。どうしたら料理上手になれますかー？？」

目指す目標にもよります。レストランレベルの料理を作りたいのか、家族に喜んでもらえる料理か。写真映えする料理がつくりたいのか、日常的なごはんがつくりたいのか。レストランレベルの料理を求めるなら、修行をした方がいいですし、家庭料理なら、ぼくは美味しくなくてもいいと思っています。料理大好き！と言いきれるくらいなので、その好きを続けることがいちばんだと思います。誰かの思い描く期待に応えようとしすぎると、好きじゃなくなる可能性があるので、そこはちょっと気をつけて。

「ここにくるとシンプルな料理がおいしいなと思えます。」

料理は、「食材選び」「下ごしらえ」「調理」の一連の流れです。家庭料理においていちばん大切なのは、食材選びです。旬の新鮮な食材は、おいしいのはもちろん、価格もお値打ちなことが多いです。新鮮な食材を手早く調理すれば、それこそ味付けは塩や醤油だけで充分だと思います。

「幼稚園の芋ほり遠足でたくさん芋を持って帰ってきたので、さつまいもの料理教室を開いてほしいです。」

いいですね。子どもと一緒に泥を落として、まずは茹でるだけでも、子どもにとって最高のおやつになると思います。できれば、お芋ほりのお話を、家族みんなで聞きながら食べると最高だと思います。

これは、八百屋の宿題ですね。買い物が楽しくなって献立がたてやすくなるお店づくりをしていきますね。気づかせてくれて、ありがとうございます。

「風邪に負けないために、どんなお野菜がおすすめですか？」

風邪予防にこれが効果的！と言われているお野菜や食材は、インターネットで検索すれば、たくさん出てきます。大切なのは、じぶんも含めた家族みんなが、楽しく健康な食生活を送ることです。料理は身体をつくる基本ですが、まずはおいしく食べる、楽しくつくることを大切にしてください。

#一期家一笑
#いちごやいちえ #ichigoyaichie
#八百屋 #デリ #パン #カフェ
#豊橋 #クラストコ #フルーツ
#フルーツサンド #フルーツギフト
#カットフルーツ #フルーツプレート
#豊橋カフェ #豊橋スーパー #愛知
#料理教室 #野菜 #果物 #弁当 #珈琲
#JAPAN #DELI #greengrocer
#bento #bakery #Cafe #coffee

一期家一笑

440-0083 愛知県豊橋市下地町境田67-3
TEL 0532-52-9657
日曜日定休
10:00-19:00
店長 杉浦大西洋