紹興酒は、なぜ"紹興酒"のままなのか?
干杯!中国酒探究家のdonです。noteを更新しよう!と決めていたけどあっさり間が空いてしまい、5月の最終週をあっさり迎えているトホホな人です。加油
さて前々回、紹興酒の選び方で「銘柄で選ぶともっと楽しくなりますよ!」とお伝えしました。紹興酒にもさまざまな銘柄があって、それぞれ個性があるんですよ、と。
僕自身、中国酒に携わり始めて10年以上が経過しましたが、紹興酒はメニューに「紹興酒」とだけ書かれていたり、年数で分類されているのが一般的です。
「古越龍山」などメーカーが