黄酒紀行②黄酒フェスで未知なる中国地酒と邂逅！そして干杯合戦にもまれた夜。

2025の抱負 | 中国酒探究家として、門倉郷史として。

2024人気だった黄酒BEST5（中国酒探究家調べ）

熟成酒専門バー「熱と燗」へ。黄酒のこれからを考えさせられた。

黄酒紀行①紹興のユースホテル、紹興名店の黒紹興酒、旅に役立つアプリ

今夜はコンビニおつまみ！タン塩×紹興酒「白塔（バイター）」10年🥃 これはタンをしっかり味わってから白塔をちょびっと流し込むとうまい！とまらん タンと一緒に白塔を飲むと紹興酒がレモンと塩に相殺されて肉の臭み、そして酒のえぐみが残ってミスマッチ。タイミング次第でも相性は変わる。