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紹興酒おじさんの晩酌

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ひとりでぶらっ!と黄酒(紹興酒)・白酒とアジアン料理を楽しんだ記録です。
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記事一覧

黄酒の会「干杯遍路」vol.1を終えて。

干杯! 先日、黄酒の会を開催しました。自分で主催した会は約2年ぶりとなります。 ▼前回は2…

中国酒を飲み歩く会、開催します!

干杯! まだまだ暑いですが、朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね。 季節の移り変わりを少し…

紹興酒おつまみ3 | よだれ羊★★★★★

干杯!呑んでますか? さて、9月に出版した黄酒入門には、黄酒と合う料理のレシピを掲載して…

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紹興酒おつまみ2 | 焼き茄子とトマトの皮蛋豆腐★★★★★

干杯! 先週に引き続き、紹興酒のおつまみを作ってみました。 ▼前回はこちら 今回は、中華…

SUGAR Sake&Coffee(阿佐ヶ谷)で黄酒と日本酒を飲みくらべて思うこと。

干杯! 先日、久しぶりに阿佐ヶ谷のSUGAR Sake & Coffeeへ行ってきました。 黄酒を中華以外…

黄酒×中華料理の会「だんらん-單欒-」vol.1 | 豊栄(茗荷谷)

干杯!黄酒担当donです。 昨夜、久しぶりに黄酒の会「だんらん-單欒-」を開催しました。3年ぶ…

飲食店は「今までと同じ形には戻らない」のか?

久しぶりに数人で外食をしました。普段は紹興酒だの白酒だの言っておりますが、元々日本酒が好きです。日本酒は、家で呑むのもいいのですが、やはりプロのおつまみ、料理と楽しみたいなぁというのが本音。 いやぁ最高でしたー。この日は、とても良い夜でした。 お店は渋谷の「高太郎」さんというお店です。なかなか予約が取れないようですが、機会があればぜひ!載せきれないほどの酒と料理を楽しませていただきました。一部だけ。 さて、日本酒と黄酒(中国の地酒)は密接な繋がりがあるのですが、あまりそ

紹興酒おじさんの晩酌26『モンゴル料理と白酒で干杯できる日を想って』

仕事で新大久保の方へ行くことがあったので、いつものお店で、紹興酒3本と白酒を購入しました…

紹興酒おじさんの晩酌25 『約10年ぶりの再会と、紹興酒。』

昨夜、お手伝いをしている中華料理店で嬉しいことがありました。 「don、あれ、誰かわかるか…

紹興酒おじさんの晩酌24 『もっちり餃子と自家製紹興酒ハイボール』

昨夜は、近所で妻が餃子を買って焼いてくれたので自家製紹興酒ハイボールと共に楽しみまし…

紹興酒おじさんの晩酌23 『ホタテの唐辛子ペースト炒めと紹興酒』

結論。ホタテと紹興酒の相性、良きです。 前に下酒菜(中華おつまみ)を作ったときに使ったホ…

紹興酒おじさんの晩酌22『酢豚と蟹玉そばと紹興酒と、生きてる白酒ボール』

お店にいる時以外は、我が家の隣の隣の駅にあるコワーキングスペースで別仕事をするのが、僕の…

紹興酒おじさんの晩酌21 『帆立とスナップエンドウのピリ辛クミン炒めと西遊…

干杯! 日曜日は下酒菜(中華おつまみ)自作の日。 今回は、以前いただいた中国の調味料を…

紹興酒おじさんの晩酌20『妻のキッシュと西遊記5年』

日曜日。息子とTSUTAYAにCDを返却しに行った帰りに、業務スーパーに立ち寄りました。ここにも紹興酒、ありました! 銘柄は「西遊記」。とっても主張の強いラベルですね。はじめまして! ただ、中国のどこの酒蔵で造られているかは、不明。これ、紹興酒あるあるですね。輸入業者は裏のラベルに書かれていますが、どこで造られているのかがわからないという。 日本酒やワインは、どこのメーカーが作ったかというところまで見られるから、中国酒も書いた方がいいと思うんです。当然、書いたって見る人