著…平野顕子／イーゴ　キャプション『キャプション家に伝わる日々のごはん　ウクライナの家庭料理』

　写真も、文章も、紹介されているお料理も、とても優しい本。

　この本を読んでいると、お腹が空くだけでなく、穏やかなエッセイを読んでいる気分になれて癒されます。

キャプション家に伝わる日々のごはん 　ウクライナの家庭料理

　たとえば、

　●ボルシチ
　（ビーツを使った深紅色のスープ）

　●ワレニキ
　（水餃子みたいなお料理。肉、野菜、時には果物を入れることもあるそうです）

　●ブリンチキ
　（クレープ。塩気のある「セイボリータイプ」、甘いデザート用の「フィリング」があります）

　●マゾリキ
　（チーズ入りコロッケ）

　●モルコヴニツェ
　（にんじんのケーキ）

　といったお料理が紹介されています。

　素朴且つ丁寧。

　わたしはウクライナへ行ったことは無いけれど、お料理から国民性が伝わってくるような気がします。

　また、戦争って、つい「遠くにある外国のこと」だと思ってどこか他人事のような気がしてしまうけれど、こうしてその国の家庭料理を食べると、顔見知りの人たちが酷い目に遭わされている気がしてくるので、自分事として危機感を覚え、心が痛みます。

　さて、わたしは早速、P50掲載の「ズッキーニサラダ」を真似して作ってみました。

　ズッキーニをピーラーで薄く切って、にんにくのすりおろし・レモン汁・塩・黒胡椒で作ったドレッシングで和えるだけ。

　とても簡単ですし、野菜を食べやすくなるのが嬉しいです。