ティー@親子3世代レトロ喫茶店奮闘記

自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】 身体のためになる食事をテーマに、シェフ&…

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自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】 身体のためになる食事をテーマに、シェフ&親子3世代で力を合わせ営んでいました（今は休止中）。 広島市安芸区瀬野
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『親子3世代レトロ喫茶店奮闘記』を書くことにした話

最近、サラリーマンを卒業した後、所属しているNPO経由でひょんなことからご縁をいただき、 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️にも家族(私、嫁さん、私の母、息子)で携わらせていただいています^ ^ ※仕事を辞めた話はこちら参照 今後は、下記喫茶店経営奮闘記をメインでnoteには書こうと思います^ ^ ■レトロ喫茶店:トーネチカ インスタ https://www.instagram.com/toh_nechika 喫茶店に関わりたいと思ったのは、誘っ

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    • 【ハンドメイド&弁当コラボ売り→爆売れした話🙏】

      22回目ブログです。 自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、たまに私の母、不定期で4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は現在、有り難いことに喫茶店のご縁で出稼ぎ中です⛏ 先週日曜日は、広島市内でマルシェへ^ ^  嫁さんのハンドメイド販売の横で、私は喫茶店シェフの無化調弁当と炊き込みご飯を売

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      • 【星空BBQ❗️🌌】

        21日目(回目💦)ブログです。 自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、たまに私の母、不定期で4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 飲食は奥が深すぎる…。 昨日は星空🌌BBQ🍖でした❗️ 文よりも写真どうぞ！笑  美味し過ぎでした😭 自

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        • 【スーパーおばあちゃん‼️‼️　in 宮島⛩】

          20日目(回目💦)ブログです。 自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、たまに私の母、不定期で4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 飲食は奥が深すぎる…。 先日、宮島⛩にSENOバーガーを届けに行きました。 お相手は、学生時代からお世話になってい

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          【今、ハンバーグがあつい！？】

          19日目ブログです。 自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 飲食は奥が深すぎる…。 お盆から今日まで休みなく店はやっており、 たくさんのご来店のお客さんが🙏 で、私は昨日、今日と色々ありました。

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          【嫁さん手づくりチラシ→SENOバーガー🍔お持ち帰り】

          18日目ブログです。 自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 今日は、たくさんのご来店のお客さんに加え、 嫁さん作成の手づくりチラシを見て、SENOバーガーを5個お持ち帰りされた方が😲 瀬野エリアの中

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          【嫁さん手づくりチラシ→SENOバーガー🍔お持ち帰り】

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          【誕生日ランチ】

          17日目ブログです。 この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 お盆に入り、ご家族連れ含めお客さんがたくさん来られて、有り難い限りです🙏 先日は嫁さんの誕生日でしたが、息子(子ども店長👦)を母

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          【夜ネチカ🌠】

          16日目ブログです。 この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 昨日は夜ネチカ(18:00〜のBARタイム)に参戦しましたが、控えめに言って最高でした😭 地元のお客さんも飲み🍻に来てました^

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          【マインドフルネス書道？】

          15日目ブログです。 この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 昨日は知人主催の書道🖌 ✖︎ マインドフルネス教室へ。 結論、自分を見つめ返す良い機会になりました。 まずは「夢」を何もみずに

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          【親子で味噌作り教室】

          14日目ブログです。 この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 昨日は定休日でしたが、シェフに誘ってもらった味噌教室へ(味噌作りの先生と、シェフの共同開催)。 親子3人で参加しましたが、大変勉

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          【レトロ喫茶店名物、SENOバーガー③ 現物🍔笑】

          13日目ブログです。 体調崩してましたが復活しました🙇‍♂️ この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 先日はランチで15名事前予約して来てくださったり、平日もランチどきに店内の席がけっこう埋

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          【レトロ喫茶店名物、SENOバーガーについて②鉄道🚃との深い関係！？】

          12日目ブログです。 また明日！とか言っておきながら、遅れました🙇‍♂️ 情けないことに、体調崩してました…。 今日は定休日でしたが、月火と炎天下の中息子と石投げをして、軽く熱中症になったかもしれません💦 この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^

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          【レトロ喫茶店名物、SENOバーガーについて①】

          11日目ブログです。 この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、 家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子(こども店長👦笑))で 携わらせていただいています^ ^ 私は、天才シェフに飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 今日は嫁さん、子ども店長👦と電車で出勤🚃。 今日のブログは『SENOバーガー🍔』についてです。 先日岡山出張でお会いした、友人

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          【今の家から徒歩10秒の場所に引っ越すことにした話】

          10日目ブログです。 この間から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子)で携わらせていただいています^ ^ 私は、天才料理人に飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 今日は店内改装のためお店はお休み。 そういえば、最近、今の賃貸の家から徒歩10秒の家に引っ越すことにしました！笑 理由はシンプルで、今の家は、場所は最高

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          【詳しくpart2 スーパービジネスマン@岡山】

          9日目ブログです。 先日から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子)で携わらせていただいています^ ^ 私は、天才料理人に飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 今日は昨日のブログの深掘りです。 昨日のブログは酔っ払いの状態で岡山の帰りの新幹線で書いたこともあり、 『まったく内容が　ないやないか！』 というツッコミ

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          【詳しくpart2 スーパービジネスマン@岡山】

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          【スーパービジネスマン@岡山…】

          8日目ブログです。 先日から、自然の中のレトロ喫茶店【トーネチカ】での、 家族3世代奮闘記を書いています^ ^ 化学調味料を使わない料理を出す、レトロ喫茶店運営☕️に、 7月から、家族(私、嫁さん、私の母、4才の息子)で携わらせていただいています^ ^ 私は、オーナー兼天才料理人に飲食店の基礎を学んでいる最中です💦 今日は嫁さん、子ども店長👦(4才の息子)が出勤。 終業後に、私は一路岡山へ。 同世代でありながら、誰もが知る超大手企業→超大手企業のマネジャー〜役

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