手作り豆板醤
去年の夏、旬のそら豆を使って仕込んだ豆板醤の開封式。お味噌とは違ってピリリと辛い手作り豆板醤は香り、味ともに良く、大満足。ポテトマッシャーでそら豆を潰したのでだいぶ粗めの第一期生。今年はフードプロセッサでガ〜が良さそうな。まずは王道の？麻婆豆腐あたりから使い始めてみようか
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去年の夏、旬のそら豆を使って仕込んだ豆板醤の開封式。お味噌とは違ってピリリと辛い手作り豆板醤は香り、味ともに良く、大満足。ポテトマッシャーでそら豆を潰したのでだいぶ粗めの第一期生。今年はフードプロセッサでガ〜が良さそうな。まずは王道の？麻婆豆腐あたりから使い始めてみようか
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