自家焙煎珈琲店の良いところと良くないところ：店を始めたい人へのメッセージその13
当店は豆売りのみの、いわゆるビーンズショップではなく、
「売上の主体は豆売りだが、カフェも併設されているタイプの店」です。
ちなみにコーヒー以外のドリンク、焼き菓子以外のスイーツやランチなどのフードはありません。
今回は、自家焙煎珈琲店の良いところと良くないところを、実際に自家焙煎珈琲店を約6年経営してきて感じるところを述べたいと思います。
数値を示して客観的にお話しできる部分はほとんどありません。要は主観、肌感覚です。
でも、この「肌感覚」というものは案外正鵠を射てい
