「希少部位・パンの耳」
パンの耳ってありますよね。
時々近所のパン屋さんで「アウトレット」として安く売ってたりします。これはいわゆる「余り物」で、食パンを作るときに出る端っこや、サンドウィッチを作るときに切り落とした耳の部分です。
子どもの頃は固くてモサモサしていて好きじゃなかったけど、ある時期からこの部分がかなり好きになりました。今はバゲットなんかも端っこの固いところがご馳走だと思っています。
子どもの頃、よく母がサンドウィッチを作った時に出た切れ端でお菓子を作ってくれました。油で揚げたパンの耳に