今日のシズる

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「出来ない事は悪い事じゃない」いつもふてくされた僕と、決して見捨てないシェフの話

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

【保存版】noteでヘッダー画像に困ったら読むnote

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

#感動ズッキーニ のつくり方

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

ピュアな店主の透き通るラーメン

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

料理が上手くなりたいなら

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

僕がsioを好きな理由

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

一流の編集者が持つ「気にしい力」「やりきり力」「普通力」ともう一つの力。

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

鳥羽周作と元・料理人のお父さん（後編）

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

僕たちのナポリタンがナポリタンを超える３つの理由

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

お金を貰うって、そういうことだよ

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

怒涛の9月が待っている

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

鳥羽周作と元・料理人のお父さん（前編）

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

鹿児島にあるSDGsのモデルタウンを調べたら、思った以上にとんでもない歴史だった

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

書くことは筋トレ

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

僕らが考える「ふつう」は凡庸ではなく、未来への提案

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

積み上げていく信用、決めてはならない限界

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

美味しさの再現性

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

とあるプールでの話

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

美味しい料理を届けきるには

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

あぁやってしまった、その後に

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

相手の時間をもらっている自覚ができているか

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

美味しいの因数分解の訓練

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

思わぬ反響とこれからの決意

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

そう簡単に変われないけど前に進むために今日もまた懺悔します

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

クリエイティブとマーケティングを考える上で必要な思考のプロセス

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

パーラー大箸流ピーチメルバの作りかた

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

続ける人は応援される

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

人間はきっと、『夢追い人』と『トラウマ人』の２つに分かれる

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

タイトルはキャッチコピー

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

休業期間に見つめ直したからこそ気付いた、飲食において重要な"居心地の良さ"。

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

七転び八起きをモットーに

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

飲食店に未来をつくる

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

他者との出会いの中で、自分に気づく。

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

″頑張ってるけどね″には、期待が隠れている

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

笑顔は最大の防御

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

いよいよとだのチーズケーキが販売開始

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

呼吸をするように当たり前になる日を信じてみる

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

現代フランス料理の父 オーギュスト・エスコフィエ 厨房にポジションを作った男

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

美味しいは、結局センスかもしれない。

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

書く理由

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

飲食店がnoteを始めるべき理由

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

職場をキレイに保つ意味

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

性格も価値観も覚悟だってぜんぶ言葉に出てる。

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

他人の子どもを背負う覚悟

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

スキと無関心

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

愛のある厳しさをもって

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

『調整』には、企画が詰まっている。

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

カッコ悪いことも背負う覚悟

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

コミュニケーションの引き出し

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前

一人一人とていねいに向き合う

オリタタクヤ｜すき焼き師
3年前