ラ・ビーダ「キユーピーコミュニティ おはなしダイニング」｜株式会社イーライフ（2019/10/02）： 緑色のおくらも生で、食べれますよ(^_^;) でも、細かく刻んで水に浸けた方が、ムチン？が増え体には、良いようです(*^^*) https://community.lavida.jp/kewpie/gallery/happpyday/60523/?m=m

ラ・ビーダ「キユーピーコミュニティ おはなしダイニング」｜株式会社イーライフ（2018/10/01）： 里いも独特のぬめり成分は、ガラクタン、ムチンという食物繊維の一種。 https://community.lavida.jp/kewpie/article/vegetable/voct/51154/