読了 うつ消しごはん / 藤川徳美著 うつの改善にはタンパク質と鉄分が必要。糖質ばかり食べて他の栄養素が足りない「質的な栄養失調」を防ぐには、ビタミンEをサプリメントで取るのも有効。 セロトニンなど脳に必要な栄養を届けるためにも、タンパク質と鉄をメインに取るのがよい。