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日常のカフェを守るための、思考のエスキス

その言葉ひとつだけで

この消滅可能性自治体の片隅で

今、そこにある店を愛して欲しい

『効率』だけを考えるなら、カフェは必要ない仕事

おうちカフェからおうち菓子屋へ

『PERFECT DAYS』と日常の芸術行為

コーヒー講座で伝えたいこと

深夜の厨房で、マカロンと向き合う。

200年後のカフェとは.....?

カフェのことを発信し続ける理由

自分が食べたいものを作る

reproducibility(再現性)を高める仕事

いつか笑顔でコーヒーが飲める日まで

年末の大仕事と『老後』という言い訳

今日も誰かのBirthday、今日も誰かのAnniversary

「だからこそ」、自分の仕事を全力で。

パンと蜜をめしあがれ