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食体験を起点に野性を呼び覚ますプロジェクト「The primitive」 第二弾のテーマは「 森とジビエ〜火と人類の関係から原点を辿る〜」長野・蓼科にて2023年9月30日(土)・10月1日(日)フィールドワーク開催!

「世界一厳しい菜食を貫くのはなぜか-インド ジャイナ教の台所」岡根谷実里さんの勉強会に参加したよ@代々木上原 おいしい未来研究所

マグロ丸々一尾を解体! 一匹の魚を通じて、想像力を育む「おさかな小学校」イベントレポート

食体験を起点に野性を呼び覚ますプロジェクト「The primitive」始動。第一弾のテーマは「森とジビエ 〜縄文時代の食に原点を視る〜」(10/1-10/2 長野・蓼科)

おいしい未来研究所から公開講座始まります

鹿児島の「焼酎」と「ハーブ」で新しいドリンクをつくる───「IMOROCK CHILL NIGHT - MENEKI- 県人会」公開作戦会議

『おいしい経済』を書こうと思った理由

【募集中】北東北の山菜食文化と向き合う旅-平野部の農家と山間部のマタギの山菜文化をめぐる3日間-(おいしい学校)