海藻の専門家集団シーベジタブルと行く！潜り食べ学ぶ、海藻フィールドワーク
世界的に注目が集まる、海の植物"海藻"日本の海域には約1,500種類を超える海藻が生息し、日本の海藻文化は世界で最も豊かとされています。
おむすびに欠かせない「海苔」、味噌汁の定番具材「ワカメ」、出汁界のエース「昆布」など、海藻は古くから日本の食生活になじみ深い食材のひとつとされてきました。
ただ、そんな日本でさえも、食卓に並ぶ海藻はワカメ・昆布・ひじきなど10種類程度。なんと海には食用になる海藻が1400種類以上も未知なる食材として眠っているのだそうです。
そんな海
