- 萩原珈琲の珈琲豆を種類別に記事化。とりためた本棚です。代表的な豆から、陰の立役者支まで。少しずつ、全種類掲載できればと思
- 訪問したお店(喫茶店)で感じたことを記録し、取り貯める本棚。 喫茶店での出来事や感じたこと、見たことを主観的に記録して2フォロワー
- 萩原珈琲ってどんな会社？会社の歴史、取り組みなどを記録した本棚。 歴史や伝統をはじめ、技術や現在の新しい取り組みなどを3フォロワー
- 色んな豆を色んな方法で淹れて、感想を記録した本棚。 お店やご家庭でお待ちの器具が異なりますよね。ある程度の要素を固定し1フォロワー
- 期間限定コーヒーや企画。イベント出展などの記録のための本棚。 企画ができた背景、企画の楽しみ方など。イベント情報や、出2フォロワー
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真相。深煎りホンジュラスの役割。
一般的に、栽培地の標高が高かったり、水洗式で精製された豆を深煎りにすると飲みにくいことがある。これは、そもそも標高が高いとボディー(味の強さ)が強くなるためで、そ…
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支える。伸ばす。万能タイプ。エルサルバドル。
萩原珈琲のエルサルバドル。 実はストレートとしての出荷量は少ない。独自基準、3営業日以内出荷ルールの格好のターゲットで、廃棄対象となることが多い。※ それでも月間3…
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軽くすっきりを求めて。グアテマラ。
萩原珈琲の中米を代表するコーヒー。それは「グアテマラ」だ。かつてはガテマラ、グァテマラ、グアテマラとバラバラに呼ばれていた「Guatemala」。現在は「グアテマラ」と…
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気を遣う相手、間違えてた。
大阪市U地区の老舗。A珈琲店。 緊急事態宣言が明けて、ご挨拶に伺った。 大阪駅を降り、Uチカを抜けると、地下1階にそこはある。 ダークブラウンのL字カウンターに、紫色…
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