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北欧在住とある研究者の人生の余録
2023年6月20日 00:43
我が家では土曜日の夜は日本食と決まっている。今週の献立はしゃぶしゃぶ。さて、しゃぶしゃぶとは言っても、スウェーデンでは満足な材料を整えるのはなかなかに困難なことである。幸いなことに白菜はスウェーデンでも比較的広く浸透/流通している野菜なので、手に入りやすい。ちなみにこちらで白菜はsallad kålと呼ばれ、スウェーデン語で"サラダキャベツ"を意味する。キャベツの一種ということである。ま
2023年7月1日 02:48
我が家では、毎週土曜日の夜は日本食を食べることになっている。第24週の我が家の日本食は"親子丼"。海外で日本食を作るのは色々と大変なことも多い。それでは今週も海外での日本食づくりの記録を書いていこう。世界的な和食ブームによって海外でも日本食の調味料や乾燥食材は手に入りやすくなったとはいえ、残念ながら魚介や野菜などの生の食材についてはそれは当てはまらない。特に僕の暮らすような田舎の街で
2023年7月1日 07:33
先週の記事でも書いたが我が家では、何曜日に何料理を作るかっというスケジュールを固定している。現在の晩御飯の週間予定は以下の通り。・月曜日 : イタリア料理・火曜日 : ドイツ料理・水曜日 : 中華料理・木曜日 : スウェーデン料理(北欧料理)・金曜日 : 自由・土曜日 : 和食・日曜日 : フランス料理では、2023年第26週の週日5日間(6月26日~6月30日)の夕食を写真
