もうパサつかない！しっとり美味しい「ササミと胡瓜のマヨサラダ」

こんにちは、脱サラ料理家 ふらおです^^

• 「今日の献立、どうしようかな…」

• 「最近、メニューがマンネリ化してきたな…」

そんな方に心からオススメしたい節約レシピを、今回ご紹介します。

鶏むね肉につぐ高コスパ食材である「鶏ささみ」を、ある工夫でパサつかせずに調理する裏技も公開します。

材料（２～３人分）

• ささみ肉…２本

• きゅうり…１本

• 水…400ml

• 酒…大さじ１

• 塩…小さじ1/2（×２）

• コショウ…お好みで

ささみ肉とキュウリがあれば今すぐ作れる、お手軽レシピです。

作り方

小鍋に、水（400ml）、お酒（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加え…

沸騰させ、火を止めます。

手早くササミ２本を小鍋に入れ…

フタをして１５分放置します。
火を止めるので光熱費の節約に。さらに、キッチンが熱くなりにくいのも嬉しい。

ちなみに…

「ティファール」の小鍋など、フタに隙間がある場合は、アルミホイルなどを使って隙間をふさぐことをオススメします。
余熱が逃げるのを防ぐためです。

15分経ったら小鍋から取り出し、粗熱がとれるまで室温で冷ませば、ササミの加熱は完了。

余熱調理でパサパサにならず、しっとりとした食感。
お酒と塩で臭みもなく、ほど良い下味がついて、どんな料理にも合わせやすいです。

キュウリ（１本）を２～３mmの薄切りにし、塩（小さじ１）をまぶして、１０分ほど放置します。

２枚ほど重ねたキッチンペーパーに上げ…

手でギュッと握って、しっかりと水分を切ります。
（水切りがあまいと、水っぽい仕上がりになってしまいます。）

ボウルに、ほぐしたササミ、水切りしたキュウリ、マヨネーズ（大さじ２）、お好みで塩コショウを入れ…
（このタイミングでササミの筋取りをします。）

全体を混ぜ合わせれば完成です。

しっとりしたササミが、胡瓜・マヨネーズと相性バツグン。
夏に食べたい一品。

ササミやキュウリがお得に買えた日には
「ササミと胡瓜のマヨサラダ」ぜひお試しくださいね^^

メインディッシュはどっち？

副菜はOK。この勢いで、メインディッシュも決めませんか？
簡単＆時短レシピ、今日はどちらにされますか？

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脱サラ エッセイ｜脱サラ料理家 ふらお｜土曜19時に新レシピ発表中｜note

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