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【毎日でも作れそう】手を汚さず「ハンバーグ」を爆速で作る方法（とにかく簡単で美味しい）

脱サラ料理家 ふらお┊「〇〇しない」引き算レシピ

こんにちは、料理家 ふらお です。
私の息子（執筆時 5歳）は「ハンバーグ」が大好きで、時々家で作ると、たいへん喜んでくれます。が、しかし…

「作るのに手間がかかる」
「こねる時に手が汚れて、洗ってもヌルヌルが取れない」
「大きめのボウルなど洗い物が多くなる」

…といった理由で、頻度よく作ってあげることができずにいました。
「息子の大好きなハンバーグを、もっと頻回にたくさん作ってあげたい」
そんな思いから、今回の「爆速ハンバーグ」が生まれました。

息子も妻も気に入ってくれた手軽で美味しい爆速レシピ。ぜひご覧ください。


材料（2〜3人分）

  • あいびきミンチ…300g

  • 玉ねぎ…1/2こ

  • 卵…１こ

  • パン粉、酒…各大さじ4

＊調理へのハードルを下げるため、材料は必要最小限になるよう工夫しています。お好みでナツメグなどを加えていただいても、もちろん構いません。

作り方

ポリ袋を、開封口を広げた状態で、台の上にのせ…

あいびきミンチと、みじん切りにした玉ねぎを入れて…

さらに、卵とパン粉を加えて…

しっかりと袋の中でこねます。

ポリ袋を活用することで、ボウルなどの洗い物を減らせるとともに、素手で肉に触れる必要がないため、手がベトベトぬるぬるになることを防げます。

油（分量外、小さじ1/2）を広げたフライパンの上に、肉だねを落とし…

ヘラでギュッと押して、大きな小判型に成形します。

中火で3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して、さらに2分ほど焼いたら…

中火のまま酒を回し入れて…

フタをして5分ほど蒸し焼きにすれば…

あっという間に「爆速ハンバーグ」の完成です。

このまま、皿に移して食べても良いのですが…

フライパンに残った肉汁に、ケチャップと中濃ソース（分量外、各大さじ2ほど）を加えて、ひと煮立ちさせれば、簡単にソースも作ることができます。

盛り付けたハンバーグに、手作りソースをかければ、見た目の贅沢感も得られるかもしれません。
食べる方の人数に応じて、切り分けて召し上がってくださいね。

  • 家にあるシンプルな材料を使う

  • ボウルを使わず洗い物を減らす

  • ポリ袋で手が汚れない

  • ひとつずつ丸めないから時短

以上のような工夫により、圧倒的に心理的ハードルが低い状態で、ハンバーグを作っていただけそうです。

「家族がハンバーグ好きだけど、毎日作るのはしんどい」という方でも、「これなら毎日でも作れそう」と思っていただけるかもしれない、お手軽レシピ。

「ハンバーグ＝手間がかかる、面倒くさい」という印象をお持ちの方に、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

お知らせなど

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今回は以上となります。
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「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
29歳で脱サラし料理家になった1児の父（R4.4独立）┊Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター┊フーディストノート アンバサダー・公式ライター┊食生活アドバイザー┊献立選びがラクになる情報をnote、X（Twitter）、Instagram、LINE等で発信┊メディア紹介→Zip!(日テレ)、SmartNews、LINEニュースほか┊主な実績等はこちら┊好きな食べ物は「あんこ」┊目標はレシピ本出版

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