焼く前の“粉をまぶす“効果はいかに！？くらべてみた
こんにちは😊たべドリのトレーナーちなつです。
魚や肉を焼く料理のレシピを見ていると、”焼く前に粉をまぶす”という工程によく出会うと思いますが、この理由って考えたことありますか？🤔
食材の水分や旨味を閉じ込めたり、調味料がからみやすくなるなど、いろんな理由があるのですが、私も粉ありと粉なしを実際に食べ比べたことはないので違いを確かめてみたいと思い、実験してみました！
試したいこと今回は粉をまぶして焼く料理の代表『ムニエル』を実際につくって、粉の効果について比べてみることに
