【fjレシピ】焼酎と一緒に「タコとわかめの塩すだちマリネ」

　「これは焼酎だな」と一口食べた夫が言った。なるほど確かに。で、このタイトル。例の「塩すだち」で作った酢の物でございます。我が家によく登場するタコを使ったレシピ。

材料

・タコ　100g
・塩蔵わかめ（または乾燥わかめ）　1つかみ（水で戻した状態で80g）
・酢　大さじ2
・砂糖　小さじ2
・塩すだち　1個分（8つ切り8切）

作り方

1．塩蔵わかめを洗って水で戻し、1口大に切る

2．タコも1口大に切る

3．酢にさとうを溶かし、塩すだちをつぶしながら混ぜる

4．1～3を混ぜて、冷蔵庫でしばらく寝かせてできあがり

　酢：砂糖＝3：1の割合で。タコとわかめの分量に合わせて調節を。
塩すだちの爽やかな酸味と塩分がナイスアシスト。酢がやわらかくなっているように感じる。ちなみに、翌々日になると塩すだちの苦味が若干出てきたので、翌日には食べきるのがおすすめ。本当はここにきゅうりもプラスしたいのだが、きゅうりは夫が最も苦手とする食べ物なので、シェアする料理には使えないのだ。なので、↓こちらのまとめにある「なすときゅうりの辛子漬け」は私専用。夏の間に食べたいじゃん、きゅうり。

★まとめ→今週の作りおき。〜燻製を入れた11品〜

#料理 #レシピ #ごはん #うちごはん #晩ごはん #朝ごはん #塩すだち #マリネ #酢の物 #おつまみ #つまみ #おつまみ部 #noteおつまみ部 #和食 #note和食部