ワイン好きに捧げるレシピ#4《わさびと酒かすと泡ワインと》
こちらは井上靖氏の『わさび美し』の一節ですが、まさに筆者が初めて伊豆の天城産本わさびを口にしたときの心境そのものでした。
そして、わさびとスパークリングワインは相性最高！
エメラルドグリーンの色彩美と繊細な味わいの虜になり、定期的に取り寄せをしている筆者オススメの泡ワインと合うわさびレシピをご紹介します。
冷しゃぶわさびポン酢醤油・バルサミコ酢のコクと、わさびの清涼感が絶妙にマッチする至福の一皿です。
ワイン好きに捧げるレシピ｜わさび酒かす漬けとイチジクのマリネ (n
